【サンジェルマン】信州りんご発祥地「赤沼」の「やまだい農園」と初コラボ！規格外の生りんごを活かしたアップサイクル商品『やまだい農園のりんごデニッシュ』を10月15日（木）より期間限定発売！

株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス

【サンジェルマン】信州りんご発祥地「赤沼」の「やま

サンジェルマンのパンづくり技術と、老舗農園の“規格外として陽の目をみなかったりんご”が出会った、美味しく環境に優しいサステナブルな商品をご提案

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クリエイト・レストランツ・ホールディングスのグループ会社・株式会社サンジェルマン（本社：神奈川県横浜市港北区、代表取締役社長：日野大平）は、2026年10月15日（木）より、長野県・信州りんご発祥の地とされる老舗農園「やまだい農園」の旬の生りんごを使用した新作パン『やまだい農園のりんごデニッシュ』を期間限定で発売いたします。

やまだい農園について

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長野県の信州りんご発祥地「赤沼」において、３世代に渡り農園を営む、100年以上の歴史を持ち、信州りんご栽培の礎を築いてきた農園です。
恵まれた日照時間と内陸性気候による寒暖差を生かし、
甘み・酸味・香りのバランスに優れた、
高品質なりんごを丹精込めて栽培しています。

やまだい農園URL：https://www.apple-nagano.com/

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開発の背景：美味しいからこそ捨てたくない。果樹園の想いをパンでつなぐ

やまだい農園では毎年、天候や生育過程で生じる見た目の不揃い、微細な傷などが原因で、味は抜群でありながら市場に出荷できず廃棄されてしまうりんごが発生していました。

サンジェルマンでは、「素材本来の美味しさを大切にし、食を通じて社会に貢献する」という想いから、同農園とのコラボレーションを企画。規格外となった採れたての生りんごを買い取り、自社店舗で丁寧に加工することで、旬の美味しさをそのまま閉じ込めたサステナブルな商品開発に至りました。

香ばしく風味豊かなサクサクのデニッシュ生地と、なめらかなカスタードクリーム、そして加熱調理した煮りんご（プレサーブ）では味わえない生りんごならではのシャキッとした食感のハーモニーをお楽しみいただけます。

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やまだい農園のりんごデニッシュ　￥378（税込）

販売概要
◆販売開始日　2026年　10月15日（木）※数量限定・なくなり次第終了
※収穫状況により、りんごの品種変更や休売期間が発生する場合がございます。
◆販売店舗　　サンジェルマン・プルミエサンジェルマン・フラマンドール　
　　　　　　　※一部お取り扱いのない店舗、または販売期間が異なる場合がございます。
◆店舗一覧はHPにてご確認いただけます。　
　サンジェルマン　　https://www.saint-germain.co.jp/