【ウェスティン都ホテル京都】紅葉の京都を映す丹波栗のモンブランパフェ11月限定販売 柚子とバニラアイスで最後まで飽きない味わいに
都ホテルズ＆リゾーツ
ウェスティン都ホテル京都（京都府京都市東山区粟田口華頂町1番地）は、2026年11月1日（日）から11月30日（月）の間、TEA LOUNGE MAYFAIRで「丹波栗モンブランパフェ」を販売します。
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紅葉が京都の街を彩る11月。その移ろいゆく景色を、一杯のパフェに映し出しました。11月の1か月間限定でお楽しみいただける、この季節だけの特別な一品。深みのある栗色を基調に、赤や朱、黄金色が織りなす佇まいは、錦に染まる京都の秋そのもの。味わいはもちろん、目でも秋の風情をお楽しみいただけます。
主役には、大粒でほくほくとした食感と上品な甘みが魅力の丹波栗を使用しました。パフェ上部のモンブランクリームには柚子を、グラスの中のモンブランクリームにはバニラアイスを組み合わせています。丹波栗の豊かな風味をしっかりと感じながらも、最後まで飽きることなくお召し上がりいただける構成です。
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トップには、紅葉の葉を思わせるビターチョコレートを飾り、金箔をまとった丹波栗と、ほうじ茶のガナッシュにカシスジャムを忍ばせたマカロンを添えました。その下のココアのシュクレで挟んだクッキーサンドには、丹波栗のモンブランクリームと生クリームを重ね、中心に柚子のコンフィチュールを閉じ込めています。ほろ苦いココアの生地と栗の深いコクに、柚子の爽やかな香りが重なり、上品な味わいを奏でます。
グラスの中には、マロンアイスを内に忍ばせた丹波栗のモンブランクリームと、まろやかなバニラアイスを盛り付けました。栗のコクにミルクの優しい甘みが寄り添い、味わいに奥行きを生み出します。丹波栗の実、メレンゲクッキー、赤すぐり、もみじを散らし、透明なグラス越しに秋の庭園を望むように仕上げています。底には、キャラメリゼしたアーモンドスライスとミルフィーユのパイ生地が香ばしさと軽やかな食感を添え、練乳入りのバニラパンナコッタがやさしく包み込みます。最下層のほうじ茶ジュレは、そのまま味わえば香り高くすっきりと、パフェ全体と混ぜ合わせれば、ほうじ茶の風味が重なる、まろやかな味わいへと変化します。
別添えのカシスソースは、お好みのタイミングでパフェに合わせてお楽しみいただけます。ベリーの甘酸っぱさが栗の甘みを引き立て、味わいに新たな表情を添えます。
東山の紅葉をご覧になった後は、ぜひ当ホテルへお立ち寄りください。色づく京都の余韻に浸りながら、丹波栗が織りなす秋の味わいをご堪能いただけます。
丹波栗モンブランパフェ
【販売期間】2026年11月1日（日）～11月30日（月）
【販売店舗】2階 TEA LOUNGE MAYFAIR
【販売時間】】11:00～18:00
【料 金】3,500円
※写真はすべてイメージです。
※表記料金には消費税とサービス料が含まれています。
※仕入れ状況により材料や販売期間を変更する場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、予め係にお申し出ください。
■お問い合わせ先
ウェスティン都ホテル京都 レストラン予約係
営業時間 10：00～19：00 TEL：075-771-7158
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京都・東山に位置し、1890年の創業以来、数多くのVIPをお迎えしてまいりました。広々とした館内には建築家・村野藤吾氏によるデザインが随所に息づき、歴史的な風格と洗練された優美さが調和した空間が広がっています。
2021年に完了したリニューアルでは、5つのレストラン＆バーが生まれ変わりました。ALL DAY DINING 洛空では眺望を楽しみながら季節ごとのテーマブッフェを、Dominique Bouchet Kyotoでは京都産野菜や地元食材を取り入れ、伝統的なフレンチの技法を軸に四季と京都の魅力を表現した洗練された美食をお楽しみいただけます。客室は広々とした空間と独立したバスルームを備え、全室に雲の上で眠るような極上の寝心地を誇る「ヘブンリーベッド」を設置。周辺環境との調和を大切にした洗練された客室の窓からは、中庭の緑や京都市内の眺望をご堪能いただけます。
敷地内で湧出した天然温泉を使用したSPA 華頂は、2,100平方メートル のゆとりある広さで心と身体を癒す空間です。村野藤吾氏が設計した数寄屋風別館 佳水園では、客室のバスルームで華頂山から湧出した天然温泉をお楽しみいただけるほか、天然岩石を活かした佳水園庭園も見どころのひとつです。また、スイートルーム宿泊者専用クラブラウンジ Westin Clubやフィットネススタジオなど充実したウェルネス施設も完備し、四季折々の京都の町並みを一望できる屋上庭園など、館内には見どころが豊富です。
周辺には南禅寺・知恩院・平安神宮などの寺社仏閣をはじめ、美術館や動物園も点在し、京都観光の拠点としても最適なロケーションです。日常を忘れ、心と体をゆっくりと解き放てる安らぎのホテルステイで、あらゆる旅のニーズにお応えします。
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記事提供：PRTimes
