飛ぶ鳥を落とす勢い 「一石三鳥」グループ × 小島瑠璃子 氏 日本茶ブランド「dipitea（ディピティー）」 コラボ「ほうじ茶スパークリング」販売決定!
株式会社Human Qreate
「日本の乾杯は、実はほうじ茶だった。」
小島瑠璃子さんの日本茶ブランド「dipitea（ディピティー）」× 飲食ブランドの雄 「一石三鳥」
ほうじ茶スパークリング「燈 -とう- 」を10月20日発売。
発売開始数ヶ月は一石三鳥グループのみで販売。
――抹茶の次は、ほうじ茶。シャンパンに代わる“日本の新しい乾杯”を、飲食の現場から世界へ――
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東京・大阪・京都・静岡で飲食店を31ブランド展開する株式会社Human Qreate（本社：東京都港区、代表取締役：米田 拓史、以下「一石三鳥グループ」）は、タレント/文化人の小島瑠璃子さんが手がける日本茶ブランド「dipitea（ディピティー）」とコラボレーションし、ノンアルコールのほうじ茶スパークリング「燈 -とう- 」を2026年10月20日（火）より販売開始します。発売から数ヶ月は一石三鳥グループの店舗でのみ味わえる、先行独占提供となります。
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フランスの乾杯がシャンパンであるように、日本の乾杯には日本のお茶を。両者は本商品を通じて「日本の乾杯はほうじ茶」という新しい"KANPAI"文化を提案し、世界的な日本茶ブームの“次の主役”として、ほうじ茶を国内外に発信していきます。
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■なぜ、いま「お茶」なのか ─ dipitea が大切にしていること
「dipitea」 は、お茶を“日常を彩り、現代の私たちの心身を優しく整えるエッセンス”として捉え直す日本茶ブランドです。主宰の小島自身がお茶の世界に魅了され、全国の茶農家を訪ねるなかで、情熱をもって育てられた茶葉の奥深さに触れたことがブランドの起点となっています。
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■そして、なぜ今 ほうじ茶なのか
海外では抹茶が定番となり、日本茶への関心はかつてないほど高まっています。その次に来るのが、焙煎による香ばしさと甘い香りを持ち、カフェインが穏やかで食事にも合わせやすい「ほうじ茶」だと言われています。
一方、日本の会食の「最初の一杯」は、今もビールかシャンパンが主流です。近年の傾向としてお酒を飲まない層の増加。お酒を飲める体質であっても、健康や睡眠の質を理由に「あえて飲まない」選択をするソバーキュリアス（ソーバーキュリアス）というライフスタイルがZ世代やミレニアル世代を中心に広がっています。誰もが同じ温度で盃を合わせられる“日本ならではの乾杯”はまだありません。一石三鳥と「dipitea（ディピティー）」は、その答えをほうじ茶に見出しました。
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■商品について：ほうじ茶スパークリング「燈 -とう- 」
商品名「燈 -とう- 」は、茶葉を焙じるときに“火が灯る”情景から名付けました。乾杯のたびに、食卓に小さな灯がともるように――という想いを込めています。
香り：和紅茶をブレンドしたほうじ茶による、甘く華やかな香り
味わい：口中の油をすっきり切るため、和食・洋食を問わず料理に寄り添う
製法：スパークリング用に調整した茶葉を丁寧に水出しし、瓶内で炭酸を充填
熟成：賞味期限は製造から約6ヶ月。時間とともに味わいが落ち着き、まろやかさを増していく“育つお茶”
ノンアルコール：お酒を飲まない方、ランチやビジネスの会食でも乾杯に参加できる
■一石三鳥での楽しみ方
一石三鳥グループでは「燈 -とう- 」を“乾杯から始まり、食中にも合う一杯”としてご提案します。
「燈 -とう- 」と料理それぞれの背景を知る料理人が、焼鳥、鮨、洋食、など一皿ごとの相性をご案内します。
そのまま乾杯に：シャンパングラスで、ほうじ茶の香りと泡を楽しむ
焼酎割りで大人の乾杯：とくに芋焼酎との相性が抜群。柑橘系の芋焼酎との組み合わせも◎
：焼鳥の脂、鮨の旨味、焼き物の香ばしさを、ほうじ茶の香ばしさと泡がすっきりと受け止める
■「燈 -とう- 」を味わえるのは「一石三鳥のテーブルだけ」
一般小売や他の飲食店での取り扱いはなく、発売から数ヶ月間、一石三鳥グループの店舗限定で提供します。
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dipiteaほうじ茶スパークリング「燈 -とう- 」× 一石三鳥 Kick Off Meeting 始まりの一枚
■商品名
ほうじ茶スパークリング「燈 -とう- 」
ブランド 「dipitea（ディピティー）」
発売日 2026年10月20日（火）
独占販売期間 : 発売から数ヶ月
価格 : 一瓶 ￥2,600
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ご予約はこちら :
https://lin.ee/rPve7T8
▽対象外 店舗 : 「dipitea（ディピティー）」お取り扱いの無い店舗
「和牛料理 一石三鳥 総本店」(新橋 / 汐留)
「赤坂焼肉 八面六秘」(東京 / 赤坂)
「京都 和牛料理 一石三鳥」( 京都 / 下京区 )
「厳選焼鳥 一石三鳥 三島店」( 静岡 / 三島 )＊FC
「サムジョ」各店
■今後の展開
独占提供期間の後は、全国の飲食店向けの業務用展開や、酒販店、ECサイトを通じた販売を予定しています。
あわせて、日本の新しい乾杯文化を発信する対談企画やPR施策を順次展開し、ブランドdipitea を旗振り役として、ほうじ茶を「日本を代表する乾杯の一杯」として国内外に広めていきます。
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「 maison de RURI 」イベントにてお茶を振る舞う 小島瑠璃子 氏
■dipitea 主宰 : 小島瑠璃子 氏 コメント
「 茶産地を訪れるたびに、生産者の皆さんがつくるお茶の香りや味わいの違いに驚かされます。その魅力を、これまでとは違う形でも届けたいと考えてきました。
『燈』で楽しんでいただきたいのは、ほうじ茶の香ばしさと、飲んだあとに続く余韻です。お料理と一緒にグラスで味わうことで、慣れ親しんだお茶にも、新しい発見があると思います。
このこだわりに共感し、一石三鳥の皆さんがアンバサダーを買って出てくださったことを、とても心強く感じています。
まずは、おいしい一杯として楽しんでいただきたい。そして、その背景にある日本の茶産地や、生産者の皆さんの仕事にも関心を持っていただけたら嬉しいです。 」
https://www.instagram.com/maisonderuri/
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2026夏 日本使節団としてフランスに招待されdipiteaも紹介する一石三鳥グループ 米田 代表
■一石三鳥グループ代表 : 米田 拓史 氏 コメント
「最初に話を聞いたとき、“これを売りたい”というより、“これで文化をつくれないか”と思いました。
日本には世界に誇れる食文化がたくさんあるのに、乾杯となるとビールやシャンパンが中心です。
だったら、日本のお茶で乾杯する文化があってもいい。
しかも、お酒を飲む人も飲まない人も一緒にグラスを上げられる。
まずは一石三鳥のテーブルから始めて、いつか海外で『KANPAI』と言いながら、ほうじ茶のグラスが上がる景色まで持っていきたいと思っています。」
そしてMATCHAの、その先をつくりたい。
世界に知られるようになった、日本の抹茶。
でも、日本茶の可能性は
それだけじゃない。
僕たちが次に世界へ持っていきたいのは、
「ROASTED TEA」という日本文化。
ほうじ茶の香ばしさ。
グラスの中を立ち上がる泡。
料理と合わせることで変化する余韻。
日本茶を、「乾杯するもの」へ。
一石三鳥が掲げる、
「世界が再び、日本に惚れ直す。」
その言葉をレストランだけで終わらせない。
日本の食材、技術、美意識を。
我々が目指すのは日本のお茶で乾杯するという、新しい文化。
そのために、まだ世界に知られていない日本の価値を、僕たちなりの方法で世界へ届けていきたいと思います。
https://www.instagram.com/1seki3cho_yonezap/
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■「 dipitea（ディピティー） 」/「 maison de RURI 」について
小島瑠璃子 氏が手がける日本茶ブランド。日本茶の名産地、埼玉県狭山産の茶葉を用い、日本茶の新しい楽しみ方を提案しています。
「 dipitea 」スパークリングティーの商品ブランド
「 maison de RURI 」 お茶イベントやケータリングを中心とした活動・発信するブランド
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■一石三鳥グループについて
-「今日行ける最高のレストラン」「料理を通じて、人の行動を変え、人生の記憶に残る体験をつくる」ことをコンセプトに、焼鳥・鮨・焼肉・ビストロ・Bar・韓国料理など、さまざまな食の業態を展開しています。
既存のジャンルにとらわれず、料理・空間・サービスを通じて新しい食体験を生み出すことに挑戦しています。
-「世界が再び日本に惚れ直す!」
一石三鳥グループによる新たな取り組み「世界料理プロジェクト」
世界には、まだ私たちの知らない料理や文化があります。
私たちは、世界各国から学び、日本の技術や感性を掛け合わせ、新しい価値として磨き上げたい。
2026年には、フランス・ドイツ・スペインなどで日本の食文化を届ける経験もさせていただきました。その経験も糧に、次の挑戦へ進みます。
「世界から学び、日本で磨く。そしてもう一度世界へ。」
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会社概要
■会社名：株式会社Human Qreate
■所在地：〒105-0004 東京都港区新橋5-33-5 新橋サミットビル3階
■代表者：米田 拓史
■事業内容：飲食店の経営及び飲食店経営代理業／外食事業展開 等
■URL：
https://humanqreate.com/
■本件に関するお問い合わせ
株式会社Human Qreate 広報担当：中村
Mail：nakamura@humanqreate.com
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
