上は豊橋のさつまいも、下は波照間島の黒糖。お亀堂「黒糖芋ういろう」を秋限定販売
お亀堂
一切れに、二つの土地のおいしさ。豊橋産「栗かぐや」のやさしい甘さと黒糖のコクを重ねた、もちもち、つるんの秋のおやつ。
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1950年創業の和菓子店・株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市、代表取締役：森貴比古）は、豊橋産さつまいも「栗かぐや」と沖縄県波照間島産黒糖を使った「黒糖芋ういろう」を、秋の期間限定でお亀堂直営店にて販売します。
上の層は、さつまいもを練り込んだ芋ういろう。下の層は、黒糖を合わせた黒糖ういろう。豊橋の秋の味覚と、沖縄の島で育まれた素材を、一切れに重ねました。 小麦粉で蒸し上げるもちもちとした生地に、芋のホクホク感と黒糖の深いコクが広がる、二層仕立ての和菓子です。
上だけ、下だけ、重ねて。一切れで楽しむ、芋と黒糖
「黒糖芋ういろう」は、芋と黒糖をそれぞれ別の生地に仕立てています。
上の層には、地元・豊橋で育ったさつまいも「栗かぐや」を練り込み、芋のやさしい甘さを。下の層には、沖縄県波照間島産黒糖を合わせ、奥行きのあるコクを閉じ込めました。
まずは上の層で芋の風味を、次に下の層で黒糖の味わいを。そして、二層を一緒にひと口。それぞれの素材を味わい、重ねたおいしさも楽しめるのが、このお菓子の魅力です。
断面に見える二層は、味わいの違いそのもの。見た目からも、口に運んでからも、素材の組み合わせを楽しめます。
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もちもち、つるん。その中に、芋のホクホク感
生地には小麦粉を使用し、蒸し上げることで、もちもちとした弾力とつるんとした口当たりに仕上げています。そこに重なるのが、生地に練り込んださつまいものホクホク感です。
芋のやさしい甘さと黒糖のコクを、温かいお茶とともにゆっくりと。午後のおやつや、家族へのちょっとした手土産に、季節を感じる一切れをお届けします。
鬼まんじゅうにも、ういろうにも。豊橋の「栗かぐや」を身近な和菓子に
お亀堂では、2026年10月1日から、鬼まんじゅうにも豊橋産さつまいも「栗かぐや」を使用しています。鬼まんじゅうでは、芋そのものの存在感を。黒糖芋ういろうでは、生地になじむ芋の風味と、黒糖との組み合わせを。同じ地元素材でも、和菓子の仕立てを変えることで、異なるおいしさを届けています。
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代表取締役・森貴比古のコメント
「豊橋で育った『栗かぐや』のおいしさを、身近な和菓子で楽しんでいただきたいと思っています。今回は、芋のやさしい甘さと波照間島産黒糖のコクを、それぞれ味わえる二層に仕立てました。お茶の時間に『地元のさつまいもって、おいしいね』と話が弾む、そんな秋のおやつになればうれしいです。」
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商品概要
[表:
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お亀堂について
1950年創業、愛知県豊橋市の和菓子店です。看板商品のあん巻きをはじめ、季節の和菓子や地域の素材を生かしたお菓子を製造・販売しています。昔から親しまれてきたおいしさを大切にしながら、素材の組み合わせや新しい仕立てにも取り組み、和菓子を通じて地域の魅力を届けています。
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【会社概要】
会社名：株式会社お亀堂
代表取締役：森 貴比古
所在地：愛知県豊橋市南小池町164
創業：1950年
事業内容：和菓子の製造・販売
公式HP：
https://okamedo.jp/
オンラインショップ：
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記事提供：PRTimes
