【藍屋】牛もつ鍋に活あわび、真ふぐに栗せいろ御飯！旬の食材を贅沢に味わう新作メニュー集結～熱々鍋に豪快海鮮メニュー、秋の味覚を満喫～
株式会社すかいらーくホールディングス
株式会社すかいらーくレストランツ（本社・東京都武蔵野市、代表取締役社長 中島 尚志）が運営する和食レストラン「藍屋」では、2026年10月22日（木）より、秋の新作メニューを提供するとともに、グランドメニューを改定いたします。
[画像1:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-1a478d539c6e1354ffe46419b810c6eb-3556x2222.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■フェアメニュー ：
https://www.skylark.co.jp/aiya/menu/fair/
■デザートメニュー ：
https://www.skylark.co.jp/aiya/menu/dessert2/
【藍屋 秋の新作メニュー＆グランドメニュー改定 ポイント】
１.深まる秋から冬に向け「牛もつ鍋」や「鍋焼きうどん」など、ぐつぐつ煮立つ熱々メニューが登場！肌寒い季節ならではのおいしさをご堪能ください
２.藍屋で海鮮三昧！活あわびを丸ごと1杯使った贅沢な釜めし御膳や、「ふぐの女王」北海道産真ふぐに、豪快な刺身盛りもラインアップ
３.蓋を開けた瞬間秋香る。土瓶蒸しや栗せいろ御飯など、秋の味覚と香りを詰め込んだこだわり御膳に加え、柿＆栗の上品な和デザートも
※秋をイメージした商品です。収穫時期を示すものではありません
※期間限定メニューは、なくなり次第終了となります
藍屋 グランドメニュー改定＆秋の新作メニュー 概要
■対象店舗
藍屋全店
※一部店舗により販売有無、価格が異なる場合がございます
■対象期間
2026年10月22日（木）～ 12月9日（水）
※新グランドメニューは、2027年3月上旬までの販売を予定しております
※販売期間は予定。予告なく販売を終了する場合がございます
※22時以降にご注文のお客さまには深夜料金10%を加算させていただきます
■対象メニュー
〈期間限定メニュー〉
《国産》牛もつ鍋御膳（小鉢3種、刺身二種付き）
2,499円（税込2,749円）
[単品] 《国産》牛もつ鍋
1,499円（税込1,649円）
[画像2:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-b58a8864ea16f4f4dd05b597d3891e17-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ぷりぷり食感の国産牛もつに、キャベツやニラの甘みが溶け合う、こだわりの牛もつ鍋。5種の節を使用し、店舗で丁寧にとった風味豊かな出汁が、牛もつの濃厚な旨みを引き立てます。
●藍屋の牛もつ鍋 TOPIC１.
＼平日ランチ（17時まで）がお得！／
《国産》牛もつ鍋定食 1,699円（税込1,869円）
通常の単品価格から＋200円（税込220円）で
１.おかわり自由な選べる御飯２.小鉢３.香の物が付いてくる！
※定食には小鉢3種、刺身二種は付きません
●藍屋の牛もつ鍋 TOPIC２.
＼もつ鍋好き必見！／
各＋350円（税込385円）で《国産》牛もつ1.5倍に変更可！
〈新グランドメニュー〉
【藍屋特製】鍋焼きうどんとほっこり栗ときのこのせいろ蒸し御飯
2,179円（税込2,397円）
[単品]【藍屋特製】鍋焼きうどん
1,499円（税込1,649円）
[画像3:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-4a5e7d1496809723ce4151b2336d10ee-465x333.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
4種の節と利尻昆布を使用した、香り豊かなこだわりの出汁で味わう鍋焼きうどん。力強いコシが特長の「藍屋風武蔵野うどん」は、熱々の鍋で煮込んでも食感が残り、最後まで小麦の旨みをお楽しみいただけます。
※火入れする前の状態で提供しています。よく加熱してお召し上がりください
※当社のうどんはそばと同一の釜で茹でています。敏感な方はご注意ください
〈すべて期間限定メニュー〉
贅（ぜい）の振る舞い活あわび釜めし御膳
3,499円（税込3,849円）
[画像4:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-c1693a081414cc9da37d5608a2d501d4-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
※薬味は別添えにてご提供いたします
市場直送の「活あわび」を、贅沢に丸ごと1杯使用。肝まで一緒に炊き上げ、蓋を開けた瞬間に濃厚な磯の香りが広がります。最後は、出汁でお茶漬けも楽しめます。
《御膳の内容》
活あわび釜めし／刺身三種盛り／広島県産カキフライ（自家製タルタルソース付き）／小松菜と湯葉の昆布和え／お茶漬け用出汁／味噌汁／香の物
一品も！
[画像5:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-557097a9f38980dbf1a9f39ba8eb5b4c-3532x2357.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
＼一番人気メニュー／
活あわびのステーキ
1,749円（税込1,924円）
[画像6:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-40dd4f55b3afbfaf422335b08e3a087e-3900x2605.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
＼あわびの肝天ぷら付き／
活あわびの御造り
1,649円（税込1,814円）
九重（ここのえ）海宝（かいほう）丼膳
2,849円（税込3,134円）
[単品（香の物、味噌汁付）]
2,599円（税込2,859円）
[画像7:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-40feb3b2691dede99cc795b2c8059990-1141x758.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
うにや天然海老など9種の具材を、丼いっぱいに華やかに盛り付けた贅沢な海鮮丼。まろやかな「瀬戸内だし醤油」が、海の幸の甘みとコクを引き立てます。
刺身彩り八景!!藍屋丸
《1人前》1,349円（税込1,484円）～
※ご注文は2人前から承ります
[画像8:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-f60ae0c5b2c904e016896e245892066c-1078x762.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
※画像の「藍屋丸」は3人前盛りです
本まぐろやうに、牡蠣、天然海老など、多彩な海の幸を豪快に舟盛りでご提供。異なる旨みや食感を楽しめ、お祝いやご宴席など、ハレの日を華やかに彩ります。
【数量限定】「ふぐの女王」と称される“北海道産真ふぐ”を味わう逸品も新登場
[画像9:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-229b1453cd13d8bda8d15725920b34b5-3900x2599.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
北海道産
真ふぐの唐揚げ
899円（税込989円）
[画像10:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-8e57535a30326c4bffeace7941f67098-3900x2603.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
北海道産
真ふぐの網焼き
999円（税込1,099円）
※ふぐには骨が付いておりますので、お気をつけてお召し上がりください
土瓶蒸しや栗せいろ御飯など、蓋を開ければ秋香るこだわりの贅沢御膳
〈期間限定メニュー〉〈御飯大盛無料〉
藍屋の秋 錦秋（きんしゅう）御膳
2,699円（税込2,969円）
[画像11:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-da8d9684779d686af61a36f5f3c8fe8a-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
※具材は全体が見えるように撮影しております
蓋を開けた瞬間に芳醇な香りが広がる土瓶蒸しをはじめ、栗ときのこのせいろ蒸し御飯や刺身など、秋の味覚を一膳に。主菜は「銀鮭醤油麹焼き」と「桜雪もち豚塩麹焼き」からお選びいただけます。
《御膳の内容》
ほっこり栗ときのこのせいろ蒸し御飯／旨みたっぷり土瓶蒸し／銀鮭醤油麹焼き または 桜雪もち豚の塩麹焼き／刺身二種／海老しんじょうの炊き合わせ／抹茶ババロア＆小倉あん／香の物
パフェやあんみつなど秋の味覚・柿＆栗が主役の“和デザート”も続々登場
[画像12:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-f21dbffce032538059f1b837f3db18ed-3900x2603.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
自家製プリンアラモード《友禅》699円（税込769円）
自家製マロンクリームを重ねたモンブランプリンに、抹茶ババロアや和三盆ムースを合わせた藍屋風プリンアラモード。
[画像13:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-d8fa756a3ff67434fbd684bb9119e40a-3900x2605.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
柿と栗の秋色パフェ649円（税込714円）
ほっくり甘い栗と柿、風味豊かな十勝あんこ、人気の黒糖ゼリーが調和する和の情緒あふれる“秋限定パフェ”。
[画像14:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-f270038b25ac1b512bf360c9577fbe87-3900x2602.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
※写真はバニラアイス付き
柿とモンブラン白玉クリームあんみつ《バニラアイスまたは抹茶アイス》799円（税込879円）
寒天やもちもちの白玉、旬の柿に、自家製マロンクリームの濃厚なコクが心地よく重なる新作の秋スイーツ。
[画像15:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-da5b289781f2352a3c25f04b5bc603c2-3900x2602.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
柿と抹茶ババロア349円（税込384円）
香り豊かな抹茶ババロアのほろ苦さに、十勝あんこのやさしい甘みとみずみずしい柿を添えた、食後にちょうど良いミニ甘味。
[画像16:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-a9716d19bb125946ec518a16cf671d43-1802x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
栗のあまさけ699円（税込769円）
新潟「八海山」の麹だけでつくった上質なあまさけと、秋の味覚である栗の豊かな香りが口いっぱいに広がる優しい味わい。
●TOPIC１.
平日ランチ和膳「小町」復活
お客さまから多くの復活要望が寄せられた「小町」が、内容をブラッシュアップして再登場します。「小ねぎとろ丼」「小サーモン丼」「小天丼」「小生しらす丼」の4種から選べる小丼が魅力です。
[画像17:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-77d71f8586bea6996fd4ff8885ac0ccb-3900x2602.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
お楽しみ御膳『小町』
1,599円（税込1,759円）
※平日17時まで
●TOPIC２.
人気の天丼ラインアップ拡充
人気メニューの「天丼」は、価格とバリエーションを見直し、より幅広いラインアップから選べる楽しさを提供します。
[画像18:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-5894cc3ea16647f3a6223595d928bbc0-3900x2602.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
藍屋天丼《松》
1,899円（税込2,089円）
[画像19:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-0b054a414b5d030002653f9ecfbc66c9-3900x2600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
藍屋天丼《竹》
1,699円（税込1,869円）
[画像20:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-ab381c09365d56b06ba52f26bc00d893-3900x2601.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
藍屋天丼《梅》
1,539円（税込1,693円）
藍屋について
藍屋は1983年に誕生、現在は関東近郊に31店舗を構えるすかいらーくグループの和食レストランです。日常使いの定食・麺料理から、プチ贅沢なお食事シーンにぴったりの御膳・松花堂弁当、ハレの日を彩る宴会コースなど、身近でありながら本格的な和食を提供しています。挽ぐるみそば粉を使用した香り高い「石臼挽き二八そば」、国産小麦を使用した「藍屋風武蔵野うどん」など素材にこだわった専門店にも劣らない本格メニューの数々、杜氏が醸した地酒、ジャパニーズウイスキーなど良質な酒を豊富に取り揃えています。
[画像21:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-ebcd4a6c09256013e6a84c7705b023af-2209x479.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
※お席のタイプは店舗により異なります
藍屋のこだわりポイント
１.普段のお食事から特別な日の御膳、スイーツまで豊富なラインアップ。
そば・うどん、天ぷら、刺身、肉料理をはじめとする豊富な和食メニューに加え、四季折々の食材を取り入れた限定メニューも多数ご用意。幅広い年代を意識し、ご家族でお越しの方にもお選びいただきやすいメニューを揃えています。
２.落ち着いた和の店内で、まるで料亭のような“くつろぎ”を感じられる空間。
ゆったりとした雰囲気と温かいおもてなしで、様々なシーンにご利用いただけます。テーブル席・個室・お座敷など、少人数の気軽なお集まりにも、お祝いの宴席・法事にもご利用いただけるお席をご用意しています。
※画像はすべてイメージです
ブランド情報
●藍屋ホームページ URL：
https://www.skylark.co.jp/aiya/
●すかいらーくアプリダウンロード URL：
https://www.skylark.co.jp/cross_brand/coupon/index.html
各種SNSアカウントはこちら▼
●Instagram URL：
https://www.instagram.com/skylark.jp/
●Facebook URL：
https://www.facebook.com/skylark.jp/
●YouTube URL：
https://www.youtube.com/channel/UCFM8HWIzSKnNWNkGH6kJcWQ/videos
[画像22:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/17486/721/17486-721-8fab5d88b839e6732bd75d608d6c3856-1432x334.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
