消費者による食品・食材評価制度『第92回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』【中国地区】受賞商品決定のおしらせ
一般社団法人日本フードアナリスト協会
一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 『第92回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』中国地区の受賞商品が2025年10月15日に決定いたしましたのでおしらせいたします。
中国地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】
【1品目】 「野菜」が広島県で初受賞！
グランプリ 受賞
商品名：美人な大豆もやし
会社名：有限会社 中島商店
商品概要：美人な大豆もやしは、“もやしでありながら、もやしではない”新しい味わいを追求しました。シャキシャキとした歯ごたえに加え、枝豆をいただいたときのような豆のふくよかな歯ごたえと、噛むほどに豊かに広がる旨みを堪能できます。加熱しても損なわない上質な食感と、大豆ならではの深いコクが料理に格を添え、炒め物や鍋でも一層の存在感を発揮します。
住 所：広島県福山市神辺町平野891-1
問合せ：084-965-6217
https://nakashima-moyashi.net/内容量：200g
販売価格：100円～200円（税抜）
■評価されたポイント■
・通常のもやしとは全く異なる歯ごたえと食感が素晴らしい
・機能性表示食品の野菜というジャンルを確立している
・低価格の庶民派食材ながら、料理の完成度を高めてくれる存在
・パッケージに記載された情報量が多く、商品への想いが満載
・販売する戦略にインパクトがあって面白い
・研究を重ねた品種を使用していて、管理体制も盤石である
・加熱しても食感が残りやすく、幅広い調理に適応している
【2品目】 「野菜」が広島県で初受賞！
グランプリ 受賞
商品名：朝穫れプレミアムもやし
会社名：有限会社 中島商店
商品概要：朝穫れプレミアムもやしは、一本一本が太く、噛むほどに広がる自然な甘みと、弾むようなシャキシャキ感が特長です。加熱しても歯ごたえが長く続き、炒め物や鍋料理でもみずみずしさを失いません。地下水をたっぷりと含ませて育てることで旨みが増し、もやし本来の味わいを実感できます。袋を開けた瞬間の清々しい香りと、口に入れた時の心地よい歯切れ──その感動こそ、私たちが追い求めた味わいです。
住 所：広島県福山市神辺町平野891-1
問合せ：084-965-6217
https://nakashima-moyashi.net/内容量：200g
販売価格：38円～50円（税抜）
■評価されたポイント■
・シャキシャキ食感で臭みが少なく美味しい
・火を通しても歯応えと甘味が安定している
・太もやし特有のジューシー感が際立っている
・鮮度を極限まで高める工夫が素晴らしい
・分かりやすいネーミングが印象的で良い
・国際基準に準拠した管理体制が素晴らしい
・鮮度で選ばれる、ブランド価値が高い
【3品目】
グランプリ 受賞
商品名：瞬間冷凍カキフライ
会社名：マルサ・やながわ水産有限会社
商品概要：旬のカキの旨味をそのままに、大粒の身だけを選別し、一つ一つ丁寧に作りました。薄い衣で包まれた大粒のカキは、瞬間冷凍することで美味しさとうまみを閉じ込めました。旬の時期に水揚げしたカキのジューシーさと濃厚な味わいが特徴です。
住 所：広島県江田島市能美町高田505-14
問合せ：0823-45-3656
http://www.yanagawasuisan.co.jp/内容量：20粒
販売価格：3,620円（税込）
■評価されたポイント■
・牡蠣の旨みが濃厚でジューシーさが際立つ
・大粒で存在感があり、食べ応えがしっかりある
・薄衣で牡蠣本来の味が十分に活かされている
・外はサクッと中はクリーミーで食感が良い
・瞬間冷凍で鮮度と旨みを閉じ込めている
・プレミアム感があり、価格以上の価値がある
・産地直送の鮮度と生産者の想いが伝わる
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
受賞記念プレゼントキャンペーン等企画をご希望の場合は、協会にてご相談に応じます。
■ジャパン・フード・セレクション
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記事提供：DreamNews
