消費者による食品・食材評価制度『第101回ジャパン・フード・セレクション「スペシャリテ部門」』受賞商品決定のお知らせ
一般社団法人日本フードアナリスト協会
一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」において、『第101回ジャパン・フード・セレクション「スペシャリテ部門」』の受賞商品が、2026年7月15日に決定いたしました。
（スペシャリテ部門＝店舗で食べる料理）
スペシャリテ部門【受賞商品詳細】
【1品目】
グランプリ 受賞
カテゴリー：Sカジュアル
商品名：味噌ラーメン
会社名：ラーメン郷
商品概要：ラーメン郷は、ニンニクや山椒等のスパイスを効かせた濃厚札幌味噌ラーメンを看板商品としています。表面がラードで覆われた熱々のスープに、熟練の技で焼き上げる焼き味噌が織り成す香ばしさと、深い旨味が特徴です。味噌は札幌すみれオリジナル味噌と、店主が全国から厳選した味噌をブレンドしています。ラーメンの上に添えられている生姜を溶かしながら食べ進めることで後味が引き締まり、キレのある一杯としてお楽しみいただけます。
住 所：神奈川県大和市鶴間2-12-32
問合せ：046-408-1906
https://www.ramen-go.net/内容量：1杯（麺140g）
販売価格：1,200円（税込）
■評価されたポイント■
・熱々スープが最後まで続く
・濃厚で奥深い旨味がある
・焼き味噌の香ばしさが印象的
・西山製麺の麺との相性が良い
・生姜による味変が楽しめる
・純すみ系の本格性を感じる
・満足度が高く再訪意欲が湧く
【2品目】
グランプリ 受賞
カテゴリー：Sカジュアル
商品名：名物！牛タン焼売
会社名：舌〇（BEROMARU）
商品概要：大阪日本橋の居酒屋「舌◯（ベロマル）」が誇る、不動の看板メニュー『名物！牛タン焼売』。粗挽きにした厳選牛タンを贅沢に包み込み、専用の蒸し器でふっくらと仕上げた逸品です。一口噛めば、牛タン特有の心地よいコリコリとした食感と、濃厚な肉汁が口いっぱいに広がります。他では味わえない圧倒的な肉感と旨味を誇り、お酒のつまみにもお食事にも最適な、お店を代表する唯一無二の進化系焼売です。
住 所：大阪府大阪市中央区千日前1-1-7 千日前レジャービル 1階
問合せ：06-6226-7701
https://beromaru.com/内容量：8個入り
販売価格：800円（税込）
■評価されたポイント■
・牛タンの味と玉ねぎの食感が素直に伝わってくる
・牛タンと焼売を結びつけた着目点と工夫が素晴らしい
・食べたときのぎっしりと詰まった感じとジューシーさが良い
・シンプルでヘルシーな料理は今のトレンドに合っている
・チラシなどのデザインはインパクトがありながらも分かりやすい
・せいろ蒸しを手軽に味わえる店のコンセプトが良い
・国産食材が中心で品質管理、衛生管理が徹底されている
【ジャパン・フード・セレクションとは・・・】
日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度です。日本人の繊細な味覚、嗜好性、感性、食文化に配慮した世界で初めての食品・食材の評価・認証制度で、プロの知識を持った消費者であるフードアナリスト資格者 23,000人が審査に関わります。
フードアナリストは「食の情報」について、“おいしさ”の構成からお箸の成り立ち・旬の食材やテーブルマナーなど、多岐に渡る学習分野を勉強し厳しい検定試験に合格した有資格者で全国47都道府県にいます。
この“食の情報”の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と5つの段階を経て（グランプリ、金賞、銀賞、銅賞、奨励賞）を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」の2つを高い次元で実現させた画期的な商品評価システムです。
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5階
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
https://japan-foodselection.com/配信元企業：一般社団法人日本フードアナリスト協会
プレスリリース詳細へドリームニューストップへ
記事提供：DreamNews
