消費者による食品・食材評価制度『第102回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』【北海道地区】受賞商品決定のお知らせ
一般社団法人日本フードアナリスト協会
一般社団法人 日本フードアナリスト協会（理事長 横井 裕之）が主催する、日本初の消費者による食品・食材に特化した審査・認証制度 「ジャパン・フード・セレクション」において、『第102回ジャパン・フード・セレクション「食品・飲料部門」』北海道地区の受賞商品が、2026年8月15日に決定いたしました。
北海道地区
食品・飲料部門【受賞商品詳細】
グランプリ 受賞
商品名：ガトーフロマージュ
会社名：pâtisserie maison FUJIYA Hakodate JAPAN （一位物産株式会社）
商品概要：北海道函館市にあるフレンチレストラン「maison FUJIYA Hakodate」のレストランデセールとして誕生した濃厚ベイクドチーズケーキ。小麦粉を使用せず、北海道産クリームチーズや純生クリームなど厳選素材を使用し、濃厚で上品な味わいとなめらかな食感が特徴です。付属のフランス産ゲランドの塩を付けていただくことで、味の輪郭がより際立ち、味の変化もお楽しみいただけます。
住 所：北海道函館市本町17-2 ヴィルヌーブ五稜郭1階
問合せ：0138-45-1211
https://maisonfujiya.official.ec/内容量：直径12cm(400g)
販売価格：3,000円（税込）
■評価されたポイント■
・グルテンフリーで保存料・着色料が不使用のため、安心安全である
・ゲランドの塩や北海道産乳製品など、素材へのこだわりが感じられる
・ゲランドの塩で味わいに変化が生まれ、アルコールにもよく合うと思う
・チーズの旨味と酸味に加え、控えめな甘さのバランスがとても良い
・ひとつひとつ丁寧に作られている手作り感に魅力を感じる商品である
・濃厚な味わいと滑らかな食感で、表面の焦げ目が香ばしく食欲をそそる
・フレンチレストランが作る「ガトーフロマージュ」という希少性がある
【ジャパン・フード・セレクションとは】
日本初の本格的な食品・食材の審査・認証制度です。日本人の繊細な味覚や嗜好性、感性、食文化に配慮し、約23,000人のフードアナリストが審査に関わっています。
フードアナリストは、「食の情報」について幅広い知識を有する、プロの知識を持った消費者です。“おいしさ”の構成から、お箸の成り立ち、旬の食材、テーブルマナーなど多岐に渡る分野を学び、厳しい試験に合格した有資格者が、全国で活動しています。
この「食の情報」の専門家が中心となり審査委員会を組織し、書類審査、アンケート調査、一次審査（試食）、二次審査（試食）、最終審査（試食）と五つの段階を経て、グランプリ・金賞・銀賞・銅賞・奨励賞を決定します。「消費者目線の評価軸」と「食の専門家の評価軸」という、二つの視点を高い次元で融合させた画期的な商品評価システムです。
【本リリースに関するお問い合わせ先】
（一社） 日本フードアナリスト協会 JFS事務局
〒102-0082 東京都千代田区一番町15-8 壱番館5階
TEL：03-3265-0518 FAX：03-3265-0519
E-MAIL：info@foodanalyst.jp
https://japan-foodselection.com/配信元企業：一般社団法人日本フードアナリスト協会
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記事提供：DreamNews
