【真夏の瓦屋根から、静かな秋夜へ】創業57年の瓦屋が提案する“思考をリセットする一杯”―PROUST West Coast IPA
有限会社福博瓦工業
【真夏の瓦屋根から、静かな秋夜へ】創業57年の瓦屋が提案する“思考をリセットする一杯”―PROUST West Coast IPA
福岡県宮若市でクラフトビール醸造所「FUKUHAKU BREWERY」を運営する有限会社福博瓦工業（代表取締役：関岡 寛）は、2026年秋、クラフトビールブランド「PROUST（プルースト）」のWest Coast IPAを通じて、「秋の夜長に、思考をリセットする一杯」という飲用スタイルを提案します。
使用するのは、5種のホップを使用した「PROUST West Coast IPA」。アルコール度数7.0％、IBU45で、ホップ由来の香りと苦味、キレを特徴とし、「ジャパン・グレートビア・アワーズ2026」で銅賞を受賞しました。
今回提案するのは、仕事を終えたあと、ビールをただ喉に流し込むのではなく、グラスに注ぎ、香りや飲み進める中での温度の変化を感じながら、ゆっくりと一杯に向き合う時間です。
ブランド名「PROUST」は、特定の香りをきっかけに過去の記憶や情景、感情が呼び起こされる「プルースト効果」に由来します。ブランドコンセプトは、「香りは、記憶。」。夜の時間が長くなる秋に、香りをきっかけとして仕事から自分の時間へ意識を切り替える一杯として、West Coast IPAを提案します。
■屋根仕事を終えた、その先の一杯
この提案の原点にあるのは、代表の関岡が経験してきた瓦職人としての日常です。
福博瓦工業は1969年（昭和44年）5月1日に創業し、2026年で57年。関岡は瓦屋三代目として、夏には強い日差しを受ける屋根の上で、施工に向き合ってきました。
屋根の上で集中して仕事をした日の終わりに飲むビールについて、関岡は「暑い日の仕事から帰って飲むビールは格別だった」と振り返ります。
しかし、今回PROUSTが提案するのは、仕事終わりのビールを勢いよく飲むことだけではありません。
一日中仕事に向けていた意識をほどき、グラスに注いだビールの香りに向き合いながら、少しずつ自分の時間へ戻っていく。瓦職人としての実体験と、PROUSTの「香りは、記憶。」という考え方を重ねた結果、「思考をリセットする一杯」という今回の秋の飲用提案につながりました。
■5種のホップ。苦味とキレを持つWest Coast IPA
「PROUST West Coast IPA」は、5種（Centennial Citra Idaho-7 Talus Nugget）のホップを使用し、ホップの香りを引き出すドライホップ製法を採用しています。
ABV7.0％、IBU45。ホップ由来の香りに加え、苦味とキレを持つ味わいが特徴です。関岡は、この輪郭のある味わいを、自身が長く携わってきた「職人」のイメージにも重ねています。
今回の提案では、冷蔵庫から取り出したWest Coast IPAをグラスに注ぎ、時間とともに変わる温度や香りを感じながら、ゆっくりと飲み進めることを一つの楽しみ方としています。
2026年には「ジャパン・グレートビア・アワーズ2026」で銅賞を受賞しました。
今回、新商品を発売するわけではありません。既存商品のWest Coast IPAを、「何を飲むか」だけではなく、「どんな時間に、どう飲むか」という視点から改めて提案する取り組みです。
■瓦屋がクラフトビールへ。きっかけは家族で訪れた焼肉店
関岡がクラフトビールに関心を持つきっかけとなったのは、家族で訪れた焼肉店でした。
店では日替わりのクラフトビール企画が行われており、そこで初めて飲んだクラフトビールがセゾンでした。それまで抱いていたビールのイメージとは異なる香りや味わいに触れ、「こんなにおいしくて、面白いビールがあるのか」と驚いたことが、その後の醸造への関心につながりました。
一方、50年以上続く瓦工事業から、まったく異なるクラフトビール事業へ参入する道のりは平坦ではありませんでした。
醸造所に隣接したタップルームを販売の中心に据える構想についても、公共交通機関が限られる宮若市という立地から、「本当にビールが売れるのか」と事業性を問われました。
酒類の醸造免許取得に向けた税務署の審査を含め、約2年をかけて準備を進め、FUKUHAKU BREWERYを立ち上げました。
瓦工事とビール醸造。一見すると異なる二つの仕事ですが、手を動かし、細部を確かめ、試行錯誤を積み重ねながら一つのものを形にしていく点では、いずれも「ものづくり」です。
■「香りは、記憶。」宮若市から日常の時間に寄り添う一杯を
FUKUHAKU BREWERYがある福岡県宮若市は、自然に囲まれ、さまざまな農産物が育つ地域です。一方、その魅力には、市外ではまだ十分に知られていないものもあります。
FUKUHAKU BREWERYでは、クラフトビールそのものを届けるだけではなく、ビールを入口に宮若市を知る人が増え、地域の農業や産業にも関心が広がることを目指しています。
PROUSTが届けたいのは、単に喉を潤すための一杯ではありません。
仕事を終えた夜、大切な人との時間、久しぶりの再会。香りとともに、その日の情景まで記憶に残っていく一杯です。
FUKUHAKU BREWERYは今後も「香りは、記憶。」を軸に、季節や生活のシーンに合わせたクラフトビールの楽しみ方を宮若市から提案してまいります。
■PROUST West Coast IPA 商品概要
・商品名：PROUST West Coast IPA
・スタイル：West Coast IPA
・アルコール度数：7.0％
・IBU：45
・使用ホップ：5種（Centennial Citra Idaho-7 Talus Nugget）
・受賞歴：ジャパン・グレートビア・アワーズ2026 銅賞
・内容量：330ml
・価格：850円（税込）
・販売場所：福岡県宮若市上大隈2-1(自社タップルーム）
・公式オンラインストア：
https://proustbeer.com/配信元企業：有限会社福博瓦工業
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記事提供：DreamNews
