日本のチーズ市場、2034年までに66億米ドルの収益を創出――1.73%という好調な成長率で拡
IMARC Group Pvt.Ltd.
日本のチーズ市場の概要
東京、日本 - IMARCグループは、包括的な市場情報レポート「日本のチーズ市場：規模、シェア、動向、予測（供給源別、種類別、製品別、流通チャネル別、形態別、地域別） - 2026年～2034年」を発表しました。
この報告書によると、日本のチーズ市場は2025年に56億米ドルに達し、2034年には66億米ドルに達すると予測されており、2026年から2034年の期間における年平均成長率（CAGR）は1.73%となる見込みである。
日本のチーズ市場は、西洋料理の消費増加とファストフードチェーンの拡大を背景に、着実に成長を続けている。ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、プレミアムチーズなど、多様なチーズ製品への需要の高まりが市場成長を牽引している。日本のチーズ消費の変遷は、食生活の劇的な変化を物語る。戦後初期のほぼゼロだった消費量は、現在では大量生産のプロセスチーズ、輸入プレミアムナチュラルチーズ、職人技が光る国産チーズ、そして急速に拡大する外食産業向けチーズ原料など、多様なセグメントを包含する洗練された市場へと発展した。日本のチーズ消費量は依然として欧米諸国を大きく下回っており、若い世代の消費者の間で食生活の西洋化が進むにつれ、長期的な成長の可能性は大きい。
FAS/東京事務所は、2026年の日本のチーズ生産量は2025年と変わらないと予測している。国内消費の増加に伴い、需要を満たすためには、特にナチュラルチーズを中心に、2026年にはチーズの輸入を増やす必要がある。輸入業者は、世界的なインフレ圧力や為替変動に直面する中で供給の安定性を維持するため、価格競争力を重視し、調達先を多様化することが求められる。日本はチーズ、特にナチュラルチーズを構造的に輸入に依存しているため、為替レートの変動や世界の乳製品価格の影響を受けやすく、国内の加工業者と輸入業者の双方にとって、重要なサプライチェーン管理上の課題となっている。
詳細な分析については、本レポートの無料サンプルPDFをご覧ください。
https://www.imarcgroup.com/report/ja/japan-cheese-market/requestsample主要な市場推進要因
西洋料理の普及、ファストフードの拡大、および外食産業におけるチーズ需要
日本の多様なレストラン、カフェ、ファストフード業界における西洋料理とイタリア料理の持続的な成長は、チーズ市場成長の主要な構造的要因となっている。ピザチェーン、ハンバーガーレストラン、パスタ店、洋風カフェ、そして国際的なホテルのビュッフェなどが一体となって、小売消費者の動向とは無関係に、大規模かつ成長を続ける外食産業向けチーズ需要基盤を形成している。ピザハット、ドミノ・ピザ、ピザ・ラなどの大手チェーンに加え、成長を続ける職人ピザ市場に支えられた日本のピザ市場は、欧米諸国以外では一人当たりの市場規模が最大規模であり、成長を続けており、モッツァレラ、チェダー、ブレンドピザチーズに対する安定した需要を生み出している。
日本はチーズ市場において構造的に輸入依存度が高く、総消費量の65～70%を輸入が占めています。中でもニュージーランドは、環太平洋パートナーシップに関する包括的及び先進的な協定（CPTPP）に基づく特恵関税、大規模生産能力、確立された貿易関係の恩恵を受け、主要供給国として輸入量の35～40%を供給しています。一方、オーストラリアは、競争力のある価格設定と地理的な近さを強みとし、日豪経済連携協定（JAEPA）による関税引き下げの恩恵を受け、輸入量の20～25%を供給しています。こうした貿易連携によって支えられた日本のチーズ輸入インフラの充実度は、外食産業と小売業の両方の需要増加に対応できる、安定した競争力のある価格の供給を保証しています。
高級化、職人チーズの成長、そして北海道の国内生産
日本のチーズ市場では、消費者がより高品質で個性的な風味を求めるにつれ、高級チーズや職人技が光るチーズへの顕著なシフトが見られます。可処分所得の増加と消費者の嗜好の変化が、輸入チーズ、熟成チーズ、手作りの職人技が光るチーズへの需要を高めており、北海道のニセコチーズ工場など、わさび風味やゆず風味のチーズといったユニークな商品で人気を集めている職人技が光るチーズメーカーも存在します。こうした高級化の傾向は、あらゆる食品カテゴリーにおいて、量より質を重視する日本の消費者の意識の高まりを反映しており、特に高級チーズの品揃えが急速に拡大している専門店やグルメ食料品店で顕著に表れています。
ヨーロッパ産チーズ、特にフランス、イタリア、スペイン、デンマークからの輸入チーズは、日本のグルメ愛好家や外食産業の間で大きな注目を集めている。EU・日本経済連携協定（JEEPA）は、チーズを含む欧州農産物の関税を段階的に引き下げており、日本市場における欧州特産チーズの価格競争力を高め、輸入ナチュラルチーズの継続的な増加を支えている。生乳生産の中心地である北海道では、牛群の更新により乳量が継続的に増加しており、国内チーズ加工産業にとって安定した国内原料供給基盤となっている。ただし、国内全体の生産能力は市場需要の規模に比べて依然として制約を受けている。
健康志向の消費と植物性チーズの革新
チーズの栄養価（タンパク質、カルシウム、プロバイオティクスの豊富な供給源）に対する消費者の認識の高まりは、日本の健康志向の消費者の間で、チーズが贅沢な食材から機能性健康食品へと位置づけを変えつつあることを後押ししています。カッテージチーズ、ギリシャヨーグルト風フレッシュチーズ、タンパク質強化チーズスナックなどの高タンパク質チーズ製品は、成長を続ける日本のフィットネスおよびウェルネスコミュニティの間で人気を集めています。日本の低脂肪チーズ栄養市場は、2026年には金額ベースで4億8,000万～5億3,000万米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.8～6.5%で成長すると予測されています。これは、小売健康・ウェルネスブランドでの採用拡大、ファストフード店のピザや焼き菓子メニューの拡大、学校給食プログラムにおける低脂肪チーズ仕様の採用など、機関栄養ガイドラインによる規制上の追い風が要因となっています。
日本の拡大する植物性食品およびヴィーガン消費者層は、乳製品不使用のチーズ代替品に対する需要も同時に生み出しており、カシューナッツベース、ココナッツオイルベース、発酵由来のヴィーガンチーズ製品といった革新的な製品が、健康食品店、専門店、そしてますます多くの一般スーパーマーケットで棚に並ぶようになっている。健康意識、サステナビリティへの意識、そして乳製品不使用の食生活への嗜好が交わることで、独自のヴィーガンチーズ市場が形成されつつあり、その規模は従来のチーズに比べればまだ小さいものの、進化を続ける日本の食品小売業界において、市場平均を大きく上回る成長率を示している。
特別価格で完全版レポートを入手できます。
https://www.imarcgroup.com/checkout?id=27502&method=3605最近の市場動向
2026年4月、2026年4月に発表された包括的な日本の低脂肪チーズ栄養市場分析によると、2026年の日本のチーズ輸入量は55,000～65,000トンと推定され、CPTPP特恵関税アクセスによりニュージーランドが輸入シェア35～40%の優位性を維持する一方、市場規模は2026年の4億8,000万～5億3,000万米ドルから2035年には8億5,000万～9億5,000万米ドルに成長し、年平均成長率（CAGR）は5.8～6.5%になると予測されている。これは、外食産業への浸透の深化と健康・ウェルネス小売チャネルの拡大が牽引している。2026年1月27日に開催されたEU-日本産業協力センターの日本食品流通ウェビナーでは、進化する日本の高級小売チャネルにおける欧州産ナチュラルチーズ輸入の機会拡大が強調された。
2026年1月、米国農務省海外農業局は、日本の乳製品に関する年次報告書を発表し、2026年の日本のチーズ生産量は2025年の水準から変化しないと予測するとともに、国内消費の増加に伴い、特にナチュラルチーズの種類において、2026年にはチーズの輸入が増加すると確認した。輸入業者は、インフレ圧力と主要供給国における円建て通貨の変動に対応するため、調達戦略を多様化している。スノーブランド北海道、明治、Q.B.B.などの日本の大手乳製品ブランドは、小売および外食チャネルにおける高品質の加工チーズおよびナチュラルチーズ製品に対する国内需要の高まりをターゲットに、2026年初頭にプレミアムチーズ製品の拡大プログラムを継続した。
2025年12月、2025年1月から9月までの日本のバター生産量は前年比7%増加した。これは、国内の飲用牛乳需要の低迷により余剰となった生乳が乳製品加工に振り向けられたことを反映したものであり、この動きは日本の国内乳製品加工産業の経済性を向上させると同時に、国産チーズやバター製品の競争力のある価格設定を支えている。日本の農林水産省は、5月と9月の割当量見直しを経て、2025年4月から2026年3月までのチーズ輸入割当量を8,000～10,000トンに据え置き、世界的な乳製品市場の変動期においても日本のチーズ加工産業の供給安定性を確保した。
セグメンテーションの概要
ソースインサイト：
牛乳
水牛のミルク
ヤギのミルク
その他
タイプに関する洞察：
自然
加工済み
製品に関する洞察：
モッツァレラ
チェダー
合格
パルメザンチーズ
ロックフォール
その他
流通チャネルに関する洞察：
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門店
オンライン
その他
フォーマットに関する考察：
スライス
さいの目切り/角切り
シュレッド
ブロック
広める
液体
その他
地域別分析：
歌の地域
近畿地方
Chubu Region
九州地方および沖縄地方
Tohoku Region
Chugoku Region
Hokkaido Region
Shikoku Region
注：本レポートの範囲外の特定の詳細情報、データ、または見解が必要な場合は、喜んでお手伝いいたします。カスタマイズサービスの一環として、お客様のニーズを満たすために必要な追加情報を収集し、ご提供いたします。具体的なご要望をお知らせいただければ、ご期待に沿うようレポートを更新いたします。
私たちについて：
IMARCグループは、世界で最も意欲的な変革者たちが永続的なインパクトを生み出すことを支援するグローバル経営コンサルティング会社です。同社は、市場参入と事業拡大のための包括的なサービスを提供しています。IMARCのサービスには、徹底的な市場評価、実現可能性調査、会社設立支援、工場設立支援、規制当局の承認およびライセンス取得支援、ブランディング、マーケティングおよび販売戦略、競合環境分析およびベンチマーク分析、価格およびコスト分析、調達調査などが含まれます。
お問い合わせ：
通り：563-13 カミエン
エリア：岩田
国：東京、日本
郵便番号：4380111
メール:sales@imarcgroup.com
配信元企業：IMARC Group Pvt.Ltd.
プレスリリース詳細へドリームニューストップへ
記事提供：DreamNews
