【インバウンド新時代】訪日市場の高度化を背景に、和牛・寿司・カラオケを一棟で提供する新モデルを展開。ハラール認証も取得しました。
株式会社ジーズ
株式会社ジーズ（本社：東京都豊島区、代表取締役：本橋 優）が運営する神楽坂の和食複合施設「SANGA.TOKYO」は、2026年1月17日付で、一般社団法人ジャパン・ハラール・ファンデーションよりオールフード・ハラル認証を取得いたしました。
本施設は、神楽坂においてハラル認証を取得した和牛および寿司を提供し、さらにカラオケ設備も備える一棟型施設として展開いたします。
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■ 背景：拡大する訪日市場とハラール認証の重要性
政府が掲げる2030年訪日外国人旅行者6,000万人目標を背景に、訪日市場は量的拡大から質的高度化へと移行しています。特に中東および東南アジアを中心とするムスリム旅行者の増加に伴い、ハラール認証レストランへのニーズは年々高まっています。
一方で、ハラール認証を取得しながらも、本格的な和牛や寿司を提供し、かつエンターテインメント機能まで備えた施設は限定的です。
SANGA.TOKYOは、神楽坂という歴史と文化を有するエリアにおいて、食と空間の両面からハラール対応の新たな選択肢を提示いたします。
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■ オールフード・ハラール認証の内容
今回取得した認証は、提供するすべての料理がハラル基準に準拠していることを示すものです。
･ 豚肉および豚由来製品は不使用
･ アルコールを含む調味料は不使用
･ 牛肉・鶏肉はハラール認証食材のみ使用
･ 調理工程および保管管理を分離徹底
※飲料としてのアルコールは別管理にて提供しております。
これにより、ムスリムのお客様が安心して和牛や寿司を楽しめる環境を整備しました。
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■ 神楽坂で味わう、ハラール認証の和牛と寿司
SANGA.TOKYOでは、
･ A5ランクのハラール認証和牛を使用した割烹料理
･ 旬のネタを用いた本格江戸前寿司
を提供しています。
ハラールでありながら、日本の伝統的な和食文化を体験できることが特徴です。
■ 和食とカラオケを一棟で提供
施設は神楽坂の閑静なエリアに位置する1階～3階構成。
･ 1階・2階：和牛割烹・寿司
･ 3階：カラオケ完備のラグジュアリー空間
食事の後に同一建物内でカラオケを楽しめるため、海外からのグループ利用やMICE、インバウンド観光客と多様なニーズに対応可能です。
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■ 運営会社について
株式会社ジーズは、飲食事業およびエンターテインメント事業を展開する企業です。これまで複数の飲食ブランド運営を通じ、和食文化の発信と体験型空間づくりを推進してきました。
SANGA.TOKYOにおいても、神楽坂という立地特性を活かし、ハラール認証取得を通じて国際対応型の和食施設モデルを構築してまいります。
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■ 代表コメント
株式会社ジーズ
代表取締役 本橋 優
「神楽坂でハラール認証を取得し、和牛・寿司・カラオケを一棟で体験できる施設を実現しました。宗教や文化の違いを越えて、日本の食文化を安心して楽しんでいただける空間づくりを今後も推進してまいります。」
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■ 店舗概要
店名：SANGA.TOKYO
所在地：東京都新宿区若宮町11-3（神楽坂）
アクセス：飯田橋駅 徒歩7分
営業時間：月～金 17:00～23:00
公式サイト：
https://sanga-tokyo.com/en/?
■ 会社概要
会社名：株式会社ジーズ
代表取締役：本橋 優
所在地：東京都豊島区西池袋3-25-2
配信元企業：株式会社ジーズ
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記事提供：DreamNews
