ヴィーガンアイスクリーム市場：日本および世界における2032年までのトレンド、成長要因、競合状況分析
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ヴィーガンアイスクリーム市場は、植物由来または乳製品不使用の代替品に対する消費者の需要の高まりを背景に、世界的に大きな成長を遂げています。健康、持続可能性、そして動物福祉への意識が高まるにつれ、ヴィーガンアイスクリームはニッチな商品から脱却し、多くの消費者にとって主流の選択肢となりつつあります。アジアの主要市場の一つである日本では、ヴィーガンアイスクリーム業界における急速な導入とイノベーションが見られ、このトレンドを反映しています。
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世界全体では、ビーガンアイスクリーム市場規模は2024年に7億5,399万米ドル、2032年には12億4,785万米ドルと推定され、予測期間（2025～2032年）中に6.5%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。これは、北米、欧州、アジア太平洋地域における消費者基盤の拡大に牽引されています。製品のイノベーション、食感や風味の改善が、乳糖不耐症の人、ビーガン、フレキシタリアンなど、より幅広い層に訴求するようになることで、市場規模は大幅に拡大すると予想されます。
日本のヴィーガンアイスクリーム市場は、欧米諸国に比べると絶対規模は小さいものの、目覚ましい成長を遂げています。日本独自の食文化、品質へのこだわり、そして植物由来のライフスタイルへの関心の高まりは、ヴィーガンアイスクリーム製品にとって絶好の環境となっています。この市場の成長は、都市化の進展、若い世代のヴィーガン食への寛容さ、そしてヴィーガンフレンドリーな小売店やカフェの増加によってさらに支えられています。
市場セグメント
ビーガンアイスクリーム市場は、タイプ、植物性ミルクの原料、流通チャネル、フレーバーによって分類できます。
* タイプ別：市場は乳製品不使用のアイスクリームとフローズンヨーグルト代替品に分かれています。乳製品不使用のアイスクリームは、より多様な食感と風味を提供しているため、大きなシェアを占めています。
* 原料別：植物性ミルクの主な原料には、アーモンドミルク、ココナッツミルク、豆乳、オーツミルク、カシューナッツミルク、ライスミルクなどがあります。アーモンドミルクとココナッツミルクは、その濃厚でクリーミーな食感から世界中で主流ですが、オーツミルクは、その持続可能性と風味から、特に日本とヨーロッパで急速に人気が高まっています。
* 流通チャネル別：製品はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、ヴィーガン専門店、オンラインプラットフォーム、食品サービス店を通じて販売されています。特に先進国市場では、オンライン販売が急速に拡大しています。
*フレーバー別: クラシックなバニラ、チョコレート、フルーツフレーバー、そして抹茶、小豆、ゴマなどの革新的なブレンドが人気で、特に日本では地域的な好みがフレーバー開発に影響を与えています。
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世界のビーガンアイスクリーム市場には、植物由来の製品に進出している既存の乳製品会社と、ビーガン製品のみに特化したスタートアップ企業が混在しています。
* 確立された多国籍企業: 大手乳製品会社は、既存の流通ネットワークとブランド資産を活用して、新しい市場セグメントを獲得するためにビーガン製品ラインを導入しました。
* ビーガン専用ブランド: これらの企業は、多くの場合、イノベーション、ユニークなフレーバー、クリーンラベルの原材料に重点を置いており、ビーガンや健康志向の消費者に強くアピールしています。
ビーガンアイスクリーム市場のトッププレーヤー
1. ユニリーバ（英国）
2. ネスレSA（スイス）
3. ゼネラルミルズ社（米国）
4. ダノンSA（フランス）
5. ブリス・アンリミテッドLLC（米国）
6. トフッティブランズ社（米国）
7. ナダムー！（アメリカ）
8. ベン＆ジェリーズ・ホームメイド・ホールディングス（米国）
9. スウェーデン・グラス（イギリス）
10. ブレイヤーズ（アメリカ）
11. ドリーム（アメリカ）
12. アルプロ（ベルギー）
13. ハーゲンダッツ（アメリカ）
14. ココナッツブリス（アメリカ）
15. ダブルレインボー（アメリカ）
16. ヴァン・レーウェン・アイスクリーム（アメリカ）
17. ソルベイブス（アメリカ）
18. ペリーズアイスクリーム（アメリカ）
19. ハッピーカウ・リミテッド（英国）
日本では、市場には、独特の地域風味と地元の材料の使用で知られる地元の職人ブランドと、地元の嗜好に合わせて製品を調整している国際ブランドが含まれています。
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ヴィーガンアイスクリーム市場の主な牽引力としては、消費者の健康意識の高まり、ヴィーガンおよびベジタリアン人口の増加、そして環境問題への関心の高まりなどが挙げられます。植物由来の配合における技術の進歩により、味と食感が向上し、ヴィーガンアイスクリームの魅力はますます高まっています。
課題としては、従来のアイスクリームに比べて生産コストが高いこと、一部の地域での認知度が低いこと、そして贅沢さと健康効果のバランスを取る必要性などが挙げられます。競争の激しい環境では、成長を維持するために継続的なイノベーションが不可欠です。
将来の展望
2032年を見据えると、ヴィーガンアイスクリーム市場は力強い拡大が見込まれます。日本は、消費者の好奇心と新しい食体験への文化的開放性に後押しされ、植物由来の冷凍デザートの重要な地域拠点となることが期待されます。世界的には、製品の多様化と入手しやすさの向上が重要な役割を果たすことで、市場浸透が深まるでしょう。
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https://www.skyquestt.com/report/vegan-ice-cream-market持続可能な調達、クリーンラベルの原材料、そして独自のフレーバープロファイルの融合は、市場リーダーの差別化要因であり続けるでしょう。食品技術者、シェフ、栄養学の専門家とのパートナーシップは、ヴィーガンアイスクリームの可能性をさらに広げていくでしょう。
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記事提供：DreamNews
