レポートオーシャン株式会社プレスリリース : 日本植物由来チーズ市場はクリーンラベル革新と食品業界全体でフレクシタリアン需要高まりを背景に、2033年までに7億7490万米ドルへ急成長すると予測される
Ｒｅｐｏｒｔ Ｏｃｅａｎ株式会社
日本植物由来チーズ市場は2024年に1億8101万米ドルと評価され、2025年から2033年の予測期間中に年平均成長率（CAGR）13.90％で成長し、2033年までに7億7490万米ドルに達すると予測されている。植物由来チーズ（ビーガンチーズまたはチーズ代替品とも呼ばれる）は、植物性原料のみで製造され、乳製品を含むすべての動物由来成分を排除している。日本の植物由来チーズ消費の起源は、16世紀に中国から伝来した豆腐などの非乳製品発酵食品に遡る。
市場のダイナミクス
市場の成長を促進するビーガニズムの採用の増加
日本におけるビーガンライフスタイルの人気の高まりは、市場拡大の重要な原動力の一つです。 消費者は、健康意識、倫理的配慮、および環境への懸念のために、ビーガン食を徐々に採用しています。 この人口増加は、植物ベースのチーズの需要を推進しており、メーカーが製品の提供を多様化する動機となっています。 レストラン、カフェ、その他のフードサービス施設では、ビーガンや柔軟性のある消費者に応えるために、植物ベースのチーズをメニューに統合しています。 ソーシャルメディアの影響と動物福祉に対する意識の高まりは、このシフトをさらに加速させ、伝統的な乳製品チーズから植物ベースの代替品への移行を奨励しています。 さらに、日本の消費者の新しい味とプレミアム品質の製品に対する食欲は、企業に革新を促し、味と食感を高め、市場の成長を促進します。
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https://www.reportocean.co.jp/request-sample/japan-plant-based-cheese-market生産コストの高さによる課題
ものの、需要が強く、市場面での制約から生じる高い生産コストにおいて、植物のチーズ. 複製の味、食感、meltabilityの伝統的な乳チーズが広範囲にわたる研究開発 カシューナッツ、アーモンド、大豆、特殊澱粉などの成分は、従来の乳製品ミルクよりもコストがかかることがよくあります。 また、製造工程などの発酵を利用した酵素、専門機器に貢献する生産費です。 その結果、これらの要因によりプレミアム価格が設定され、消費者の採用が制限され、予測期間中の市場拡大に課題が生じる可能性があります。
電子商取引の拡大市場機会を作成します。
Eコマースプラットフォームの普及は、日本植物由来チーズ市場に積極的に影響を与えています。 2024年の日本の電子商取引部門の売上高は109,971百万米ドルで、2023年から5-10%の年間成長率を反映しています。 オンラインショッピングは消費者に家からの植物基づかせていたチーズを探検し、比較し、購入するために便利を提供する。 このアクセシビリティは、物理的な小売よりもデジタル購入を好む忙しい専門家や技術に精通した個人にアピールします。 Eコマースはまた、新興およびニッチなブランドは、伝統的な小売チャネルへの重要な投資なしで、より多くの視聴者に到達することができます。 サブスクリプションモデルと消費者への直接販売は、顧客の保持を強化し、繰り返し購入を奨励します。 さらに、オンラインレビューとソーシャルメディアの統合は、消費者が新製品を発見するのを助けます。 全体として、電子商取引の拡大は、可用性、ブランドの可視性、および消費者の利便性を向上させることにより、市場を強化しています。
主要企業のリスト：
● HealthyTOKYO
● Green Farm Japan
● Next Meats Co., Ltd
● Shirakiku
市場セグメンテーションの洞察
製品タイプ別
2024年には、モッツァレラチーズ部門が日本植物由来チーズ市場の収益をリードしました。 モッツァレラチーズの人気は、ピザ、パスタ、コロッケ、カプレーゼサラダなどのイタリア料理で広く使用されていることによって推進されています。 モッツァレラチーズは、スライス、キューブ、細断、スプレッドなど、複数の形で利用できるため、非常に用途が広くなります。 日本におけるイタリア料理の持続的な需要は、モッツァレラチーズセグメントの優位性に貢献し、市場での成長を強化しています。
原料によって
大豆ベースのチーズは、予測期間中に市場を支配すると予想されます。 豆乳は酪農場へ費用効果が大きい代わりで、大規模な生産のために適した脂肪酸そしてアミノ酸の釣り合ったプロフィールを提供する。 さらに、大豆チーズは、その溶融特性および調理における多様性のために消費者に高く評価されている。 これらの特性により、大豆は好ましい原料となり、予測期間中の日本における植物ベースのチーズセグメントの拡大を支えています。
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https://www.reportocean.co.jp/request-sample/japan-plant-based-cheese-marketセグメンテーションの概要
原材料別
● 豆乳
● アーモンドミルク
● ココナッツミルク
● ライスミルク
● ナッツおよび種子
● その他
製品タイプ別
● モッツァレラ
● パルメザン
● チェダー
● その他
用途別
● 家庭用
● 業務用
流通チャネル別
● オフラインストア
● オンラインストア
主要な質問 - 日本植物由来チーズ市場
● 健康意識の高まり、乳糖不耐症の有病率、柔軟食への移行は、2033年までの日本の植物ベースのチーズ製品の長期的な需要にどのように影響し、どのような消費者セグメントが最も強い採用を示すのでしょうか。
● 植物ベースのチーズメーカーが伝統的な乳製品チーズと競争するためには、成分、食感の向上、発酵、味の最適化におけるどのような革新が必要であり、これらの技術的進歩は今後10年間で競争力のある差別化をどのように形作るのでしょうか。
● 日本の規制枠組み、食品表示要件、アレルゲン開示規則、将来の植物ベースの食品政策は、国内外のブランドの製品開発、輸入戦略、市場拡大にどのように影響
● 専門店、大手小売チェーン、オンライン食料品プラットフォーム、コンビニエンスストア、フードサービスパートナーシップなどの流通チャネルは、日本の植物ベースのチーズの最高の成長を促進し、2033年までにチャネルの好みはどのように進化するのでしょうか。
● 原材料（ナッツ、大豆、オーツ麦、ココナッツなど）の価格感受性、プレミアム化の傾向、および生産コストの変動は、植物ベースのチーズのさまざまなカテゴリに
● 大手フードサービス企業、カフェ、ベーカリーチェーン、ファストカジュアルレストランは、特にピザ、サンドイッチ、ベーカリーアイテム、すぐに食べられる食事などのアプリケーションにおいて、日本における植物ベースのチーズの市場浸透を加速させる上でどのような役割を果たしますか？
● 国際ブランド、国内食品メーカー、民間小売業者は、日本の新興植物ベースのチーズの風景でどのように競争し、2033年までにどのような戦略的パートナーシップ、合併、または製品の拡大が市場のリーダーシップを形成する可能性がありますか?
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