日本雑穀協会、第67回「雑穀エキスパート講座」の募集を開始
一般社団法人 日本雑穀協会
「知識」で終わらせず、商品開発・営業・品質管理・情報発信・食育提案に活かす実践的な学びへ
一般社団法人日本雑穀協会（所在地：東京都中央区）は、
雑穀に関する基礎知識を体系的に学び、
その知識を食品や地域、食卓の現場で活かすための
「第67回 雑穀エキスパート講座」の募集を開始いたしました。
雑穀エキスパート講座は、
雑穀の種類や特徴、生産・流通、加工適性、
栄養・健康、制度や市場の動向までを総合的に学ぶ、
日本雑穀協会認定の基礎講座です。
本講座が目指しているのは、
単に雑穀の知識を得ることだけではありません。
雑穀ごとの特徴を理解し、
商品開発、営業提案、品質管理、表示・情報発信、
食育活動、地域資源の活用など、
それぞれの現場で雑穀の価値を正しく伝え、
活かしていくための判断力と提案力を養うことを目的としています。
近年、健康志向の高まりや主食の多様化、
食品開発における素材提案、地域資源の活用などを背景に、
雑穀への関心が広がっています。
一方で、雑穀は種類ごとに特徴が異なり、
栄養成分、食感、風味、調理特性、加工適性などもそれぞれ異なります。
そのため、雑穀を「健康によい素材」として一括りに捉えるのではなく、
それぞれの特性や背景を理解し、
目的に応じて適切に活用する視点が求められています。
当協会では、2026年7月3日（金）および4日（土）に、
第66回雑穀エキスパート講座のオンライン認定試験を実施いたしました。
全国各地から、雑穀加工企業をはじめ、
食品メーカー、商社、料理家、研究者など、
さまざまな分野で食に関わる皆さまにご受験いただき、
雑穀を学び、それぞれの現場で活かしていこうとする
広がりを、あらためて感じる機会となりました。
第67回雑穀エキスパート講座では、
こうした学びの広がりをさらに進め、
食品に関わる多様な現場で、
雑穀の価値を実践につなげる人材の育成を目指してまいります。
講義動画および認定試験はオンラインで実施するため、
全国どこからでも受講・受験が可能です。
配信期間中は講義動画を何度でも視聴でき、
業務の合間にも学びやすい形式となっています。
食品メーカー、流通・小売、外食、給食、
料理・栄養分野、地域振興、研究・教育分野など、
雑穀の学びを実務や活動に活かしたい方に、
幅広くご活用いただける内容です。
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第67回 雑穀エキスパート講座 開催概要
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講座名：
第67回 雑穀エキスパート講座
実施形式：
オンライン講座、オンライン認定試験
講義動画配信期間：
2026年9月16日（水）～11月5日（木）
認定試験日：
A日程 2026年11月6日（金）14：00～15：00
B日程 2026年11月7日（土）14：00～15：00
※A日程、B日程のいずれかをお申込み時に選択していただきます。
受講費用：
60,500円（税込）
内訳：受講料、試験料、教材等一式、消費税
資格認定料：
11,000円（税込）
内訳：認定料、認定証等一式、消費税
講義内容：
第1章 雑穀とは何か ―定義・価値・歴史
第2章 雑穀の種類と特徴
第3章 雑穀の生産・調整・流通
第4章 加工・調理における雑穀特性
第5章 雑穀の栄養・健康
第6章 雑穀を取り巻く制度と市場
講座詳細・お申込み：
https://www.zakkoku.jp/ex67-recruitmentinfo雑穀エキスパート講座のご案内：
https://www.zakkoku.jp/milletexlectureship※現認定者数：2,976名（2026年7月1日現在）
主催：
一般社団法人 日本雑穀協会
https://www.zakkoku.jp/日本雑穀協会は、
雑穀の健全な普及と市場形成を目的に、
資格制度、食品評価制度、情報発信、
産地や企業との連携などを通じて、
雑穀の価値を社会へ伝える活動を行っています。
【本件についてのお問い合わせ先】
一般社団法人 日本雑穀協会 事務局：中西
〒103-0026
東京都中央区日本橋兜町15番6号 製粉会館6階
TEL：03-6661-7340 FAX：03-6661-7350
URL：
https://www.zakkoku.jp/E-mail：info@zakkoku.jp
配信元企業：一般社団法人 日本雑穀協会
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記事提供：DreamNews
