ミシュラン常連店。一度は行きたい銀座の憧れイタリアンが幕張へ！
株式会社ニュー・オータニ
名物“ボタン海老とからすみの冷たいカペッリーニ”をはじめ、初夏の“アロマフレスカ”を五感で味わう3日間。原田シェフのクッキングサロン＆トークショーは残席わずか！
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ホテルニューオータニ幕張
オールデイダイニングSATSUKI
『「アロマフレスカ銀座」フェア』
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ホテルニューオータニ幕張では、東京・銀座のイタリアンの名店「アロマフレスカ銀座」原田慎次（はらだ しんじ）シェフによる『「アロマフレスカ銀座」フェア』を2025年6月27日（金）～29日（日）まで開催いたします。
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アロマフレスカ店内
1998年のオープン以来、店の名前である「アロマフレスカ」（イタリア語でフレッシュな香り）を大切に、“盛り付け・香り・味わい”の三位一体の一皿を生み出している「アロマフレスカ銀座」。
2008年からは18年連続でミシュラン1つ星を獲得しているイタリアンの名店「アロマフレスカ銀座」より原田慎次シェフを招き、3日間限定のフェアを開催いたします。
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ボタン海老とからすみの冷たいカペッリーニ
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鰻とゴーヤ、ジャスミンライスのリゾピラフ
ランチ、ディナーともにすべてのコースでご用意するのは、アロマフレスカ名物の“ボタン海老とからすみの冷たいカペッリーニ”。上品な甘さのボタン海老とからすみの塩気が、冷たいパスタと良く絡み合い、まさに三位一体の味わいに。思わずおかわりしたくなるほどの感動をお届けします。また、初夏の季節にピッタリの一皿として“鰻とゴーヤ、ジャスミンライスのリゾピラフ”もご用意。香ばしく焼き上げた鰻、みずみずしいゴーヤ、ジャスミンの香りがふわっと香るリゾピラフは、リゾットならではの食感を残しつつ、お米本来の旨みもしっかり味わえる一品です。
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尾長鯛のヴァポーレ アロマフレスカ風白ワインソースと熟成じゃがいも
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金華豚の蜂蜜スパイス風味
今回のフェアでは、前菜からデザートまで自由に組み合わせてお愉しみいただけるようプリフィクスコースをご用意（￥13,200スペシャルディナーを除く）。柔らかく蒸した尾長鯛と熟成させることで旨みが増したじゃがいもを特製の白ワインソースで味わう“尾長鯛のヴァポーレ アロマフレスカ風白ワインソースと熟成じゃがいも”や、スペアリブのように艶やかに焼き上げた“金華豚の蜂蜜スパイス風味”など、アロマフレスカで人気のメニューもご堪能いただけます。
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黒糖とミルクの冷たいアッフォガート
食後のデザートには、なめらかな食感と濃厚な味わいがくせになる“黒糖とミルクの冷たいアッフォガート”やティラミスの概念が変わる“抹茶ティラミス アロマフレスカスタイル”など、和の素材とイタリアンデザートの見事なマリアージュにご期待ください。
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本マグロのカルパッチョ仕立て フレッシュトマト風味
原田シェフの来館日（6/29）には『原田シェフのクッキングサロン＆トークショー』を開催いたします。当日はライブ形式で、おもてなし料理にもピッタリな“本マグロのカルパッチョ仕立て フレッシュトマト風味”や“日本酒とからすみのスパゲティーニ”など全3品を実演するほか、当日の実演メニューを含むスぺシャルランチをご用意いたします。終了後は、原田シェフのトークショーや質問コーナーも。シェフの人柄に触れられる貴重なイベントは残席わずかです。
ホテルニューオータニ幕張
オールデイダイニングSATSUKI
『「アロマフレスカ銀座」フェア』
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/satsuki/aroma-fresca/
［期間］ 2025年6月27日（金）～29日（日）
［場所］ オールデイダイニング「SATSUKI」（ロビィ階）
［内容］
ランチ 11:30～13:30（L.O.） ￥4,950 / ￥6,600
ディナー 17:00～20:00（L.O.） ￥8,800 / ￥13,200（スペシャルディナー）
※いずれもサービス料別
原田シェフのクッキングサロン＆トークショー
6月29日（日）11:00～14:00 ￥12,000（税金・サービス料共）
[ご予約・お問合せ] Tel: 043-299-1848（SATSUKI直通）
原田慎次氏プロフィール：
1969年生まれ。栃木県出身。15歳の頃から料理に興味を持ち、高校時代に仕込みから携わったアルバイトでその楽しさを知る。服部栄養専門学校在学中よりアルバイトを始めた六本木「ヂーノ」に入店。六本木「ヂーノ」の2号店（ジオリーラ）で4年間シェフを務めた後、1998年に独立。
2010年銀座二丁目に移転し「アロマフレスカ銀座」と「サーラ アマービレ」を同時オープン。
現在、オーナーシェフとして厨房で腕を振るうほか、各種メディア、雑誌などでも活躍中。
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
