三國清三シェフ監修「mikuni MARUNOUCHI」～五味×五感～テーマの“秋の新メニュー”ご案内開始

M&H株式会社

三國清三シェフ監修「mikuni MARUNOUCHI」～五味×五感

秋の趣を映す旬食材を贅沢に味わう特別なコース

M&H株式会社(本社:東京都千代田区代表取締役社長:細沼光則)が運営するナチュラルフレンチレストラン「mikuni MARUNOUCHI（ミクニマルノウチ）」では、2025年9月1日より、秋の新メニューのご案内が開始いたします。
この秋より、自然の恵みに五感で向き合う新たな味覚体験をご提供いたします。
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■～五味×五感～をテーマとした秋メニュー

江戸東京野菜をはじめとする “ 自然の恵み ” を活かしたナチュラルフレンチに、「五味（甘味・塩味・酸味・苦味・うま味）」をテーマとした“新たな味覚体験”を融合させた特別なコースをご用意いたしました。
前菜からデザートに至るまで、ひと皿ごとに素材の力を際立たせ、大人の感性を刺激する構成となっています。
味覚は、人によって感じ方が異なり、同じひと皿からも、十人十色の発見と余韻が広がります。ひと皿ごとに広がる香りや味わいを、お客様それぞれの感性でお楽しみください。
お料理の味わいだけでなく、“ 味覚を感じる ” ひとときをごゆっくりとお過ごしください。

■コース紹介

“ 五味 ” をテーマにストーリー性を持たせたコース展開となっております。
ぜひミクニマルノウチが表現する “ 五味×五感 ” の世界をお楽しみください。
- “Porte” ～五味への扉～（全4または5品）：Lunchアミューズ・前菜（・スープ）・メイン（魚料理または肉料理）・デザート・コーヒー＆小菓子- “Cle” ～五味への鍵～（全6品）：Lunch＆Dinnerアミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー＆小菓子- “Voyage” ～五味への旅～ Chef’s Recommendation（全7品）：Lunch＆Dinnerアミューズ・前菜二品・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー＆小菓子
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Amuse・旨味ズワイ蟹と軟白葱のフラン雲丹とキャビア昆布ジュレのアクセント
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Hors d’oeuvre・塩味伊達鶏とデュクセルフォアグラのガランティーヌ華やかなサラダロックフォールのソース

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Hors d’oeuvre・酸味昆布〆した戻り鰹の軽い燻製季節のフルーツマリネと江戸前ハーブケフィアのコンディメント
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Soupe・甘味南瓜のポタージュ東京ビーフのクロケット

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Poisson・旨味鮑のムニエル肝のアクセントソースアメリケーヌ
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Viande・苦味東京ビーフフィレ肉のロティトレビスと胡桃のアクセントソースペリグー

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Dessert・酸味長野パープルと巨峰のデュオヨーグルトムースと赤ワインジュレ葡萄のソルベをパフェ仕立てで

- “Essence” ～五味の真髄～（全7品）：Dinnerアミューズ・前菜二品・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー＆小菓子

■予約・詳細はこちらから

新メニューのご予約・詳細は下記ページにてご確認ください。
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皆様のご来店を心よりお待ちしております。

■ 店舗情報 mikuni MARUNOUCHI(ミクニマルノウチ)

住所:〒100-6902 東京都千代田区丸の内 2-6-1 丸の内ブリックスクエアアネックス2階
Tel:03-5220-3921 Fax:03-5220-3939
営業時間:ランチ 11:00 ~ 15:30 (14:00 L.O.) ディナー 17:30 ~ 23:00 (21:00 L.O.)
HP：http://www.mikuni-marunouchi.jp
M&H 株式会社
[表: https://prtimes.jp/data/corp/55263/table/10_1_e8960872f234e73333e2c8578cb9cb5b.jpg?v=202509101116 ]

プレスリリース提供：PR TIMES

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