秋の京都はatelier京ばあむで！秋の味覚「さつまいも」3商品が今年も期間限定で再登場
株式会社 美十
昨年大好評だった“お芋”スイーツを2025年9月16日（火）より、2025年11月末頃迄の期間限定で再発売します
京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する株式会社美十（本社：京都府京都市、代表取締役社長CEO：酒井宏彰）は、2025年9月16日（火）より、京都市南区に展開する「atelier（アトリエ）京ばあむ」にて、さつまいもを使用した秋限定商品を再発売します。
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昨年発売時に大変ご好評をいただいた「お芋ばあむ」、「お芋贅沢プレート」、「ご褒美Baum⁺ お芋の季節」は、秋の味覚として人気のさつまいもを存分に楽しむ、食欲の秋にぴったりの3品です。
atelier京ばあむのパティシエとバームクーヘン職人が腕を振るったスイーツで、京都の秋の散策をより一層お楽しみください。
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お芋ばあむ
しっとりとした肉質と高い糖度が特徴の「紅はるか」を使用し、北海道産の小麦とバターで仕上げた、香り豊かなソフトタイプのバームクーヘンです 。生地に加え、フォンダン（砂糖衣）にもカラメルを使用することで、ロースト感とコクを加えました 。
フォンダンに散りばめられた黒ごまが香ばしいアクセントになっています 。
商品名：お芋ばあむ
販売価格：1,296円（税込）
販売場所: atelier京ばあむ1階「メインショップ」
販売期間：2025年9月16日（火）～2025年11月末頃迄
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お芋贅沢プレート（ドリンクは別料金となります）
さつまいも好きのために作られた、口いっぱいに広がるさつまいもの甘さと、りんごの酸味が楽しめる秋限定の贅沢なプレートです 。
カットした「お芋ばあむ」の上に、じっくりと焼き上げたさつまいもをベースにした自家製のさつまいもクリームをたっぷり絞りました 。りんごのコンポートやごまのチュイール、工房で焼き上げたお芋チップ、リーフパイ、自家製ミルクジェラートなどがトッピングされています 。
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商品名：お芋贅沢プレート
販売価格：1,540円（税込）
販売場所: atelier京ばあむ3階「京ばあむCafe」
販売期間：2025年9月16日（火）～2025年11月末頃迄
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ご褒美Baum⁺お芋の季節
冷やしてもおいしい、ふわふわでやわらかな食感が特徴のバームクーヘンに、自家製のさつまいもクリームをたっぷりと絞りました。大学芋をイメージし、醤油の塩味を加えることで、さつまいもの甘みを引き立たせています。
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商品名：ご褒美Baum⁺お芋の季節
販売価格：≪テイクアウト≫648円（税込） ≪イートイン≫660円（税込）
販売場所:≪テイクアウト≫atelier京ばあむ1階「京ばあむLab.」≪イートイン≫atelier京ばあむ3階「京ばあむCafe」
販売期間：2025年9月16日（火）～2025年11月末頃迄
「ご褒美Baum⁺」とは
「ご褒美Baum⁺」（ごほうびばあむプラス）は、人気のお菓子「バームクーヘン」を、お土産としてだけではなく、「ご自身や大切な方の日常にもわくわく感を+（プラス）して楽しんでほしい」という想いを込め、2024年6月に発売したシリーズです。
atelier京ばあむのパティシエと、工場内でオーブンに向かっているバームクーヘン職人「ばあむマイスター」が力を合わせてレシピを開発し、洋菓子づくりに大切な、基本的な素材を大切にしながらも、季節を取り入れた新しい味を展開しています。
「ご褒美Baum⁺」で土台に使用しているバームクーヘンは、冷やしても硬くならないレシピを食感にこだわって開発し、原料の配合を工夫してスポンジ生地に近い食感で焼き上げています。
シンプルながらも優しい味わいのバームクーヘンは、クリームやフルーツなどのデコレーションとの相性が良くなるよう、ケーキのような食感にこだわりました。
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atelier京ばあむオフィシャルサイト
atelier京ばあむ
2023年11月 京都市南区にオープン。ショップ・工場・カフェを併設し、随所に「京都」「抹茶」「バームクーヘン」を感じる仕掛けを盛り込んだ、京都最大級のお菓子のミュージアムです。京ばあむを製造する様子は、2階の工場見学通路より無料で見学できます。抹茶のミニバームクーヘンを焼き上げる体験プログラムや季節限定のイベントなどを実施。
〈所在地〉 京都市南区西九条高畠町１
〈営業時間〉【1階ショップ・2階工場見学】 10:00～18:00
【3階カフェ】 <平日> 11:00～18:00（L.O.17:30）
<土日祝>10:00～18:00（L.O.17:30）
〈定休日〉 無休
〈電話〉075-585-3795
・Instagram
@kyo_baum
・X
@kyo_baum
株式会社美十は、「つぶあん入り生八つ橋 おたべ」や「京ばあむ」をはじめとした観光みやげ事業に加え、“食”のフィールドにおいても幅広い事業展開を目指し、新たな挑戦を続けています。
会社名：株式会社 美十
本社所在地：京都市南区西九条高畠町35-2
設立：1965年（創業1938年）
URL：
https://www.bijuu.co.jp/
事業内容：観光みやげ事業/テーマパーク事業/OEM事業/洋菓子ブランド事業/海外事業
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プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
