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消えゆく郷土菓子を1日1万個製造、三河の伝統「いが饅頭」を守る老舗の挑戦

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お亀堂

核家族化で薄れゆく春の風習を次世代へ――三色の米に願いを込めて


[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/74986/203/74986-203-b0b9a887864d95acd5e355260b166c03-1016x1284.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


愛知県三河地方では、ひな祭りが近づくと必ず食卓に並ぶ和菓子があります。
その名は「いが饅頭」。
米粉の皮であんを包み、三色の米粒をのせたこの郷土菓子は、桃の節句に子どもの健やかな成長を願う三河独自の風習として受け継がれてきました。
しかし近年、核家族化や生活様式の変化により、家庭で郷土菓子を用意する機会は減少傾向にあります。
創業70年以上の老舗和菓子店・株式会社お亀堂（本社：愛知県豊橋市／代表取締役：森貴比古）は、この地域文化を未来へつなぐため、今年も「いが饅頭」の製造・販売を開始しました。
【三河だけに残る、桃の節句の文化】
「いが饅頭」は、あんこを米粉の生地で包み、蒸し上げた後に色付けしたもち米をのせた和菓子です。
その特徴的な三色の米は、春の訪れと子どもの成長を象徴しています。

記事提供：PRTimes