3/5、日本香堂の「かたりべ」シリーズから「シャインマスカット」と「白桃」が新発売！国産りんごの搾汁残さをアップサイクルした「りんごパミスぐるりこ」を使用
ASTRA FOOD PLAN株式会社
ASTRA FOOD PLANが展開するアップサイクルパウダーぐるりこ(R)シリーズに「りんごパミスぐるりこ」が新登場！
『「もったいない」を「おいしい！」に』をミッションに掲げるフードテックスタートアップのASTRA FOOD PLAN 株式会社（埼玉県富士見市、代表取締役社長：加納 千裕 以下ASTRA FOOD PLAN）は、2026年3月5日（木）に、日本香堂の「かたりべ」シリーズから、当社のアップサイクルパウダー「りんごパミスぐるりこ」を原料の一部に活用した「かたりべ シャインマスカット」と「かたりべ 白桃」が発売開始されることをお知らせします。
「りんごパミスぐるりこ」は、農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業（※1）（以下、SBIR）の一環として実施している、「りんご搾汁残さ」をアップサイクルする実証実験から生まれた新素材です。また、「りんごパミスぐるりこ」を使用した商品の発売は今回が初となります。
[画像1:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/68/99210-68-5e2ead271370f85baf1dae8a2334f99a-3900x2185.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
（※1）農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業（フェーズ3基金事業）とは
https://www.affrc.maff.go.jp/docs/phase3kikin/index.htm
[画像2:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/68/99210-68-2b4aaed9463eac6073cbcdc061b5089c-1500x1500.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
かたりべ シャインマスカットエメラルドグリーンの宝石を思わせる、美しい粒と艶やかな輝き。
皮ごと口に頬張れば、パリッとした果皮と弾力のある果実から芳醇な果汁がほとばしり、鼻へと抜けていく爽やかなマスカット特有の香りを再現しました。
透明感のあるグリーンと上品な甘さ、ほのかな苦みが調和した、弾けるように爽やかなシャインマスカットの香りです。
[画像3:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/68/99210-68-2e4936045015b797d0bf05304c69f1bb-1500x1500.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
かたりべ 白桃ほんのりと頬を染めたように色づいた、やわらかな白い肌。
上品でふくよかな果肉から、甘くまろやかな果汁があふれ出し、口に運べば滑らかな舌触りと共に満たされる、濃密な甘い白桃の香りを再現しました。
蜜のようにとろけるような甘さを、爽やかな酸味がふわりと包み込む。みずみずしく芳醇な白桃の香りです。
[表:
https://prtimes.jp/data/corp/99210/table/68_1_a0660faf6b1bae3ebb9d629f3e3898a1.jpg?v=202603020315 ]
◎かたりべシリーズの詳細は
こちら
「りんごパミスぐるりこ」は、お線香に加えることでフルーツらしい甘さが引き立ち、香り体験が向上する点が評価されました。また、乾燥状態であるため製造原料として扱いやすく、お線香の原料の一部である炭と合わせて使用した際に、炭特有の香りがマイルドになった点も評価いただき採用に繋がりました。
■寿高原食品株式会社では、りんご搾汁残さが1日最大約20トンに。
国内の大規模飲料工場では、1日あたり数十トン規模の茶殻・コーヒー粕などの飲料残さが発生しています。大量かつ腐敗しやすく、食品への再利用が難しいため、産廃処分や焼却（熱回収）が中心で、堆肥・飼料活用は一部に留まります。飼料としての活用も期待されていますが、従来法ではコスト高と販売単価の安さから経済合理性が合わず、国内でのアップサイクルが進んでいません。
りんご搾汁残さも例外ではなく、寿高原食品株式会社では最盛期に1日最大約20トンが発生し、堆肥化できない分は廃棄となり、輸送・廃棄コストが課題となっています。
■2024年10月、りんご搾汁残さのアップサイクルプロジェクトを開始
これらの課題解決に向け、2024年10月にSBIRの一環として「りんご搾汁残さ」をアップサイクルする実証実験（※2）を開始しました。これまで2024年度にプラントの設計・準備に着手し、2025年度には過熱蒸煎機の量産型機開発、「りんごパミスぐるりこ」の生産に着手しました。なお「りんごパミスぐるりこ」は現在テスト販売中です。
[画像4:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/68/99210-68-bd912e5904835cd3f47e55bccc7c4be0-1920x1080.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
今回、この実証実験で生まれた「りんごパミスぐるりこ」が食品以外の用途（お香）に採用され、日用品領域でのアップサイクルが実現しました。
（※2）寿高原食品、フィード・ワン、ヴォークス・トレーディングと連携し、「りんご搾汁残さ」をエコフィード飼料にアップサイクルする実証実験を開始
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000040.000099210.html
本取り組みを契機に、飼料だけでなく高付加価値化できる食品や、バイオプラスチックなどへの用途開発を進めるとともに、炭代替などの切り口で「りんごパミスぐるりこ」をはじめとするアップサイクル素材の活用可能性を広げてまいります。
◎「りんごパミスぐるりこ」に関するお問い合わせは下記までご連絡ください。
https://www.astra-fp.com/contact/
株式会社日本香堂 研究開発室 主任 野中実紀 様
この度、アップサイクル素材である『りんごパミスぐるりこ』の初めての商品化に携わることができて大変嬉しく存じます。
「かたりべ」はエシカルな商品づくりもテーマにしており、『りんごパミスぐるりこ』をお線香の原料の一部に活用するだけでなく、『りんごパミスぐるりこ』そのものがもつ甘いりんごの香りがさらに"フルーツ感"を感じさせてくれる効果があったので、今回の新商品に採用させていただきました。
『過熱蒸煎機』は、食品の風味の劣化と酸化、栄養価の減少を抑えながら、乾燥と殺菌を同時に行うことが可能な装置です。野菜の不可食部分や、米ぬか、果物の搾りかす、飲料ざんさにいたるまで、高付加価値化した食材にアップサイクルすることが可能です。
[画像5:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/68/99210-68-695f002531a17524014e8f5ba498cadb-1425x950.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
１．食材の風味の劣化と酸化を防止
数百度の高温スチーム 過熱水蒸気を用いることで食材の酸化を抑え、栄養価の損失と風味の劣化を防ぎます。食材によっては旨味成分が増加し、ビタミンE、β-カロテンや葉酸などの栄養価が、熱風乾燥を用いた場合と比較して高いことも分かっています。
２．低コスト、高い生産効率を実現
ボイラーレスの過熱水蒸気発生装置を開発し、熱風と併用することでエネルギー効率が極めて高い乾燥・殺菌技術を実現。連続式で生産効率が高く、従来型乾燥技術のコストの課題をクリアしました。
３．スピード殺菌乾燥
過熱蒸煎機での食材への加熱時間はわずか5～10秒。短時間加熱で食材の劣化を抑えながらも、過熱水蒸気の効果でしっかりと殺菌ができるので安全に加工できます。
◎『過熱蒸煎機』のカタログ・お問い合わせはこちら
https://www.astra-fp.com/contact/
『ぐるりこ(R)』は規格外農作物や、食品工場で出る端材など、これまで捨てられてしまっていた食材を『過熱蒸煎機』で乾燥してアップサイクルした食品パウダーの総称です。循環型を表す「ぐるり」と、粉の「こ」を組み合わせた造語で、ASTRA FOOD PLANの商標です。『過熱蒸煎機』によってわずか10秒で乾燥・殺菌されて製造される『ぐるりこ(R)』は、熱によるダメージが極めて少ないことから栄養価が高く、風味が非常に強いのが特徴です。
[画像6:
https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/99210/68/99210-68-0ec8a20b308da4b98c279e839324a464-1920x1080.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
2025年2月に“かおりを食べる 新感覚クラフト調味料『ぐるりこ(R)』”としてブランド化し、家庭向けにECでの販売をスタートしました。
ASTRA FOOD PLANは一緒に働く仲間を募集しています。カジュアル面談も行っていますので、詳しくは下記URLをご参照ください。
◎採用情報はこちら：
https://herp.careers/v1/astrafp
ASTRA FOOD PLANは、わずか10秒で食品を乾燥・殺菌する装置『過熱蒸煎機』を開発したフードテックスタートアップです。
『過熱蒸煎機』は、高い生産効率と低エネルギーコストを実現したことから、従来コストの問題で有効活用できなかった食品工場で発生する野菜類の端材や、規格外品などの未利用農作物、飲料ざんさ等を、付加価値の高い食品パウダーにアップサイクルすることができます。食品ざんさ廃棄の課題を抱える事業者に『過熱蒸煎機』を販売すると同時に、本装置で作られる新たな食品原料『ぐるりこ(R)』の販売を行うことで、「かくれフードロス」問題の解決を目指しています。
■会社概要
ASTRA FOOD PLAN株式会社
URL：
https://www.astra-fp.com/
本社所在地：埼玉県富士見市鶴瀬東1-10-26
代表取締役：加納千裕
設立：2020年8月
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
