広島レモン、松きのこ、広島牛…「牡蠣だけじゃない。」広島食材の魅力を味わう夏限定フェアを「イタリア料理 sakanaya」で開催
株式会社日本セレモ二ー
広島牛・広島レモン・女鹿平きのこなど、広島県産食材を使用した限定ディナーメニューを提供。
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イタリア料理 sakanaya（広島市佐伯区）では、2026年5月11日（月）から8月31日（月）までの期間限定で、「広島食材フェア」を開催中です。広島県産食材を使用した限定ディナーメニューを提供しています。
本フェアでは、“牡蠣だけじゃない広島の魅力”をテーマに、広島牛・広島レモン・しらす・女鹿平きのこ・松きのこなど、広島県産食材をふんだんに使用したディナー限定メニュー3品をラインアップ。
地元食材の魅力を、親しみやすい本格イタリアンとして気軽に楽しめます。
「イタリア料理 sakanaya」は、地域密着型のカジュアルレストランとして、パスタやピッツァだけでなく、豊富なアラカルトメニューや鮮魚料理も楽しめる店舗です。店内には大きな生け簀を備え、その日仕入れた鮮魚を使用した魚介料理も提供しています。
今回のフェアでは、広島県産食材を使用した限定メニューを通じて、“地元の美味しさをもっと知ってほしい”という想いから企画。牡蠣以外にも魅力ある広島食材が多く存在することを、料理を通して発信します。
店舗は広島電鉄宮島線「楽々園駅」から徒歩約6分。宮島口駅から電車1本でアクセス可能な立地にあり、宮島観光帰りに、ゆったりとディナーを楽しめるスポットとしてもおすすめです。
■ しらすと広島レモンのスパゲティ 1,900円（税込）
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広島県産しらすと「広島レモン」を使用した、爽やかな夏限定スパゲティ
この時期に旬を迎えるしらすをたっぷりと使用し、広島県特産「広島レモン」を合わせた爽やかな一皿。軽やかな酸味としらすの旨みが調和した、夏らしい味わいに仕上げました。添えられたレモンを絞ることで、より爽やかな風味も楽しめます。
「広島レモン」は、国産レモン生産量日本一を誇る広島県特産の柑橘です。防腐剤やワックスを使用しておらず、爽やかな香りと酸味、やさしい甘みが特徴です。
■ 広島県産ハーブ鶏の鉄板焼き 女鹿平きのこと共に 1,980円（税込）
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香ばしく焼き上げた広島県産ハーブ鶏と、吉和産「女鹿平きのこ」を合わせた鉄板料理
広島県産ハーブ鶏を鉄板で香ばしく焼き上げ、廿日市市・吉和地区で育てられた「女鹿平きのこ」を合わせた一皿。皮面をじっくり焼き上げることで、パリッとした食感と鶏の旨みを引き出しました。
「女鹿平きのこ」は、舞茸・あわび茸・エリンギ・しいたけなどを使用。豊かな自然環境の中、おいしい空気と水で育てられており、肉厚で香りが良く、きのこ特有の臭みが少ないことが特徴です。
■ 広島牛モモ肉と松きのこのグリル焼き グランヴヌールソース 4,200円（税込）
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広島牛と希少食材「松きのこ」を味わう、ディナー限定の贅沢な一皿
広島牛の内モモ肉を使用し、しっとりとした赤身の旨みを楽しめる一皿に仕上げました。世羅町発祥の希少食材「松きのこ」を合わせ、芳醇な香りと食感のアクセントを加えています。
松きのこは、マツタケの人工栽培研究の中から誕生したきのこで、ほんのりとした甘みと芳醇な香りが特徴。現在でも全国数か所のみで栽培されている希少食材です。
ソースには、赤スグリを使用した「グラン・ヴヌールソース」を採用。ベリー系果実の甘酸っぱい風味と鮮やかな赤色が特徴です。
■ フェア概要
名称：広島食材フェア
開催期間：2026年5月11日（月）～8月31日（月）
提供時間：ディナータイム限定
店舗名：イタリア料理 sakanaya
※価格は税込です。
「イタリア料理 sakanaya」は、大きな生け簀が来店客を迎える、地域密着型のカジュアルイタリアンレストランです。店名の通り、新鮮な魚介料理をはじめ、パスタやピッツァ、豊富なアラカルトメニューなど、本格イタリアンを親しみやすいスタイルで楽しめます。
店内では水槽の鮮魚を使用したカルパッチョなども提供しており、気軽さと本格感を両立した“日常使いできるイタリアン”として、幅広い世代に利用されています。
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新鮮な魚介を使用した、イタリア料理 sakanaya自慢の魚料理
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記念日利用から気軽なディナーまで、幅広いシーンで楽しめる本格イタリアン
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店内の大きな生け簀がお客様をお出迎え。「イタリア料理 sakanaya」ならではの空間演出も魅力です
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魚介の旨みを楽しめるパスタなど、豊富なアラカルトメニューを用意
【店舗情報】
■店舗名：イタリア料理 sakanaya
■所在地：広島県広島市佐伯区隅の浜1-1-5
■アクセス：広島電鉄宮島線「楽々園駅」より徒歩約6分
■営業時間：
ランチ 11:00～16:00（L.O.15:00）
ディナー
月～金 17:00～22:00（L.O.21:30）
土日祝 17:00～23:00（L.O.22:00）
■定休日：無休（年末年始を除く）
■予約方法：お電話にて承ります（TEL：082-924-4141）
■公式サイト：
https://aigroup-restaurant.com/sakanaya.html
この記事に関するお問い合わせ先
愛グループ（株）メイプルシティ
TEL：083-283-0088（代表）
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記事提供：PRTimes
