株式会社サイプレスの炭火焼き鳥専門店「銀座惣菜店」が松本初上陸。イオンモール松本店が2026年5月30日オープン

サイプレス・ホールディングス株式会社

株式会社サイプレスの炭火焼き鳥専門店「銀座惣菜店」

株式会社サイプレスの炭火焼き鳥専門店「銀座惣菜店」が2026年5月30日（土）、イオンモール松本3階に新オープン。本格炭火焼き鳥を地域の日常へ。

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銀座惣菜店イオンモール松本店 2026年5月30日（土）にオープン

ブランド概要

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「銀座惣菜店」は、炭火焼き鳥にこだわった専門店ブランドです。すべて手作りの仕込みと、炭火ならではの香ばしさを大切に、ひと串ひと串を職人が焼き上げています。スーパーやショッピングモールでも本格的な味わいを気軽に楽しめる、新しい焼き鳥のかたちを提案しています。
イオンモール松本店では、買い物ついでに気軽に立ち寄れる立地を活かし、本格炭火焼き鳥を地域の日常食として提案します。お惣菜としてのテイクアウトはもちろん、できたてをその場で味わえる楽しさも兼ね備え、毎日の食卓に「炭火の香り」と「焼きたての一品」をお届けします。ねぎ間串（塩）
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1. 炭火へのこだわりが生む、本格焼き鳥の味
ガス火を使う店が多いなか、銀座惣菜店は全店で炭火焼きを貫いています。炭火の遠赤外線でじっくり焼き上げることで、鶏の旨味があふれるジューシーな仕上がりになります。

6つのこだわり

● 焼き鳥の味にこだわる
焼鳥は炭火焼にこだわり、香ばしさを引き立てながら、鶏肉本来の旨味をしっかりと閉じ込めて焼き上げています。
● 炭火にこだわる
炭火で焼くことで、余分な水分を抑えながら、香ばしさと鶏の旨味をしっかり引き出します。炭ならではの豊かな香りも大きな特長です。
● 塩・タレにこだわる
焼鳥の塩は、配合にこだわった塩・胡椒のオリジナルスパイスです。焼鳥のタレは、味噌と醤油を合わせた秘伝のタレです。
● ライブ感にこだわる
オープンな焼き場にて焼鳥のライブ感を楽しめます。
● ディスプレイにこだわる
ショーケースの盛り付けにもわくわく感を体験できます。
● 家庭で食べて一番おいしい
当社自慢の焼鳥は家庭での美味しさを引き立てます。
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焼き鳥の味にこだわる
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炭火にこだわる
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塩・タレにこだわる

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ライブ感にこだわる
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ディスプレイにこだわる
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家庭で食べて一番おいしい

2. 銀座惣菜店、初のフードコートへ出店--ご飯セットと生ビールも提供
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生ビール「アサヒマルエフ」も販売します

ひとり利用からファミリーまで幅広く対応するメニュー構成と価格帯を展開します。
イオンモール松本店は、「銀座惣菜店」にとって初のフードコート出店となります。
これまでテナント展開が中心でしたが、イオンモール松本店ではフードコートに初挑戦。気軽さと開放感を活かし、焼き鳥を身近な「日常食」として届けます。
ご飯・味噌汁セットや生ビール「アサヒマルエフ」も販売。お持ち帰りに加え、その場での食事も楽しめます。
3. 松本の日常導線に、炭火焼き鳥の新しい選択肢を
イオンモール松本は約170の専門店と約2,300台の駐車場を備え、自動車30分圏・約12万世帯・約30万人を基本商圏とする県内最大級の商業施設です。
本格炭火焼き鳥を、特別な外食ではなく「今日の夕食に持ち帰る一品」として届けられるのが、この立地の強みです。
3階フロアに出店し、買い物の合間や仕事帰り、週末の家族利用まで幅広い生活シーンに接点をつくります。