ミシュラン一つ星獲得店シェフ監修。日高こんぶの旨味を凝縮した「穂稀 玄米粥」が新発売！
AGBIOTECH株式会社
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AGBIOTECH（アグバイオテック）株式会社（本社：東京都港区、代表取締役：中西 隆允、以下「当社」）は、こだわりの昆布だしと厳選された玄米を使用した新商品「穂稀（ほまれ）玄米粥」を、2026年5月13日（水）より販売開始いたしました。
当社は、これまで長期保存可能な玄米パックご飯「穂稀（ほまれ）」を販売してまいりました。今回のお粥の発売により、手軽に玄米を食卓に取り入れられるバリエーションが拡充し、より多くのユーザー様に玄米の栄養価や美味しさに触れていただく機会を提供できると考えております。
また、本商品は、通常の温かいお粥としてだけでなく、冷やし粥としても美味しくお召し上がりいただけます。夏の暑い時期でも手軽に栄養補給ができる、健康的な一品です。
本商品は、京都のミシュラン一つ星獲得店「京都いと」の野口翔平シェフ監修のもと、毎日食べても飽きのこない、奥深い味わいを実現しました。
【穂稀 玄米粥の3つのこだわり】
1.使用米は岡山県産の「きぬむすめ」
当社が提供する玄米パックご飯「穂稀」と同様に、本商品にも岡山県産の「きぬむすめ」を使用しています。
※「岡山県産きぬむすめ」は一般財団法人 日本穀物検定協会の食味ランキングにおいて令和7年産まで10年連続の特A評価を得ています。
2.日高こんぶを使用
玄米粥の出汁として「日高こんぶ」を使用しています。昆布の香りとうま味を際立たせた素材100％の原料です。
※添加物不使用
3.土佐の天日塩を使用
満潮時の海から汲み上げた海水を、天日干しで数ヶ月かけて乾燥させた天日塩を使用しています。天日や風などの自然の力のみで結晶させたお塩です。
【ミシュラン一つ星獲得店「京都いと」野口シェフによる監修】
京都の名店「京都いと」のシェフ・野口氏に監修を依頼。「最後の一口まで美味しいと感じるものを」という想いから、出汁を効かせることで「飽きのこない、奥行きのある味」を完成させました。
【京都いとについて】
東本願寺の向かい、築100年の歴史ある建物を改装した情緒溢れる空間に構える懐石料理店。「人と人との繋がり」をコンセプトに、生産者の想いが見える一級品の食材を、伝統的な和の技術とフランス料理の技法を融合させた独自のスタイルで提供しています。
・店主 野口 翔平（のぐち しょうへい）氏：福島県出身。2010年に渡仏し現地星付きレストランで修行。帰国後、大阪の二つ星レストランや「福すし 森」での研鑽を経て、2019年に「京都いと」を開業。わずか半年足らずでミシュラン一つ星を獲得。食材の「いのち」を活かす調理と、五感に響く繊細な味作りで国内外の美食家を魅了し続けています。
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・店舗所在地： 京都府京都市下京区中居町112-1
・公式サイト：
https://kyoto-ito.jp/
【農産物の環境負荷低減の「見える化」について】
当社は、農林水産省が推進する、環境負荷低減の取り組みを等級ラベルで表示する農産物の環境負荷低減の「見える化」に積極的に取り組んでいます。「温室効果ガス削減への貢献」や「生物多様性の保全」を消費者に分かりやすく伝えることで、持続可能な食料システムの構築に寄与します。
「穂稀 玄米粥」に使用する玄米は、この見える化において、温室効果ガス削減効果が認められ三つ星の最高評価を取得しています。
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・公式HP：
https://www.maff.go.jp/j/kanbo/kankyo/seisaku/being_sustainable/mieruka/mieruka.htmlプレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
