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美食家を魅了する【ローストビーフの店 鎌倉山 横浜スカイビル店】フォアグラやキャビア、蝦夷アワビが黒毛和牛ローストビーフとともに夏を彩る至高の「黒毛和牛尽くしコース」2026年夏限定メニュー

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株式会社レストラン鎌倉山

伝統の黒毛和牛ローストビーフを中心に、フォアグラ・キャビアなどの食材を随所に散りばめた、黒毛和牛尽くしの夏限定コース。全席窓側、横浜の絶景とともに、至高の味わいをご堪能いただけます。


1971年の創業以来、厳選黒毛和牛ローストビーフの専門店として50年以上にわたり美食家に愛され続けてきた「ローストビーフの店 鎌倉山」。
この度、横浜スカイビル店限定にて、厳選された黒毛和牛の魅力を余すところなく味わい尽くす『黒毛和牛尽くしコース』の2026年夏メニューをご用意いたしました。
柔らかな黒毛和牛と蝦夷アワビを合わせた贅沢な冷製オードブルから、伝統の厳選黒毛和牛ローストビーフまで。夏の暑さを忘れさせる涼やかなアレンジと、地上29階からの煌めくパノラマビューが、記憶に残る特別なディナータイムをお約束いたします。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-3402fea211a11a51d301a656eda38056-1500x1062.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
黒毛和牛の多彩な魅力をご堪能いただける「黒毛和牛尽くしコース」2026年夏限定メニュー

黒毛和牛尽くしコース｜2026 夏限定ディナー
伝統のローストビーフを主役に、夏ならではの涼やかなオードブルや贅沢なフォワグラの茶碗蒸しまで。 希少な部位ごとに趣向を凝らし、黒毛和牛の奥深い魅力を余すことなく引き出しました。
一皿ごとに磨き上げられた、贅沢な食材の共演を心ゆくまでお愉しみください。

【黒毛和牛冷製オードブル I】昆布〆ロース肉の低温調理と蝦夷アワビ、キャビア添え
旨みを凝縮した昆布〆のロース肉に、蝦夷アワビの食感とキャビアの塩気を合わせた、贅沢極まる冷製オードブル。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-7e8dfabc2fa926f1a50600fa615d9923-1500x1062.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
海の幸と黒毛和牛が織りなす、贅沢な共演 ―

【黒毛和牛冷製オードブル II】ロース肉の冷しゃぶ 夏野菜のサラダ仕立て
さっぱりと仕上げたロース肉の冷しゃぶを、彩り豊かな夏野菜とともに。清涼感あふれるサラダ仕立ての一皿です。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-5beeb9801ed4b4e3b49c7238d47c3944-1500x1062.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
涼を呼ぶ、彩り豊かな夏の一皿 ―

黒毛和牛ロース肉の炙り寿司
軽く炙ることで香ばしさと脂の甘みを引き出したロース肉を、口どけの良い握り寿司でお召し上がりいただきます。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-cd3ee6d233267fcbc8615fc756747372-1500x1062.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
香ばしさと脂の甘みがとろける極上の一貫 ―

フォワグラの冷製茶わん蒸し ―ヒレ肉とコンソメジュレ―
なめらかなフォワグラの茶わん蒸しに、柔らかなヒレ肉と旨み溢れるコンソメジュレを合わせた、洋風の涼やかな一品。
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-c4e4b2769f19c8d9ce3dc5e27e00712f-1500x1062.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
なめらかな口どけと奥深いコク ―

特製ヒレカツサンド
極上のヒレ肉をサックリと揚げたカツサンド。専門店ならではの肉の柔らかさと溢れる肉汁を堪能できる逸品です。
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-60133e88b5a7ae7d06acc5ad03e75ec1-1500x1062.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
溢れ出す肉汁と、専門店が誇る柔らかさ ―

黒毛和牛ロース肉のローストビーフ
創業以来守り続ける熟練の技で、肉の旨みを閉じ込めるようにじっくりと焼き上げた当店のスペシャリテ。黒毛和牛ならではの芳醇な香りと、口の中でとろける上質な脂の甘みをご堪能ください。
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-76a82fe18da9a2d00525fb950cfae8f6-1500x1062.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
絶妙な火入れが生み出す、美しいロゼ色と極上のやわらかさ ―

香り立つ温もりとともに味わう、黒毛和牛ローストビーフ
熟練の技で、丁寧に香り高く焼き上げる厳選黒毛和牛のローストビーフ。
目の前で一枚ずつスライスし、温かな特製ソースで仕上げるその一皿。
香ばしさとやわらかさが際立つ、ここでしか味わえない鎌倉山の逸品です。
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-9346d961ff80c85aa483f836694e5a2c-1500x1062.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ナイフを入れた瞬間に溢れ出す肉汁と、芳醇な香り―

【 黒毛和牛尽くしコース｜2026 夏限定ディナー 】
▶ 夏限定コース：お一人様 ￥26,400（税込）
※ご予約にて2名様より承ります
※別途サービス料12％を頂戴いたします
※3日前までのご予約をお願いいたします

◆ 黒毛和牛冷製オードブル2種
　― ロース肉の冷しゃぶ 夏野菜のサラダ仕立て ―
　― 昆布〆にしたロース肉の低温調理と蝦夷アワビ、キャビア添え ―
◆ ロース肉の炙り寿司
◆ 特製ヒレカツサンド
◆ フォワグラの冷製茶わん蒸し
　― ヒレ肉とコンソメジュレ ―
◆ 黒毛和牛ロース肉のローストビーフ
　※差額を頂戴しヒレ肉に変更も承ります
◆ サラダ
◆ デザート（ワゴンサービス）
◆ 食後のお飲み物
詳しくは、こちらより

【 ワインペアリングセレクション 】
黒毛和牛尽くしコースをさらに引き立てる、夏だけのワインペアリングセレクションもご用意しております。Mr.Jimmy がセレクトした、季節感あふれる特別なペアリング体験をお楽しみください。

◆ 3 Glass ￥7,150（税込・サービス料別途）
◆ 4 Glass ￥8,800（税込・サービス料別途）

▶︎ワインペアリング 2026 summer：こちらより
ワインペアリング 2026 Spring

【 横浜スカイビル店 | 空間・おもてなし 】
- 全席窓側 -
レストランフロア最上階・29階からの眺望を独占する特等席。
広々とした、ゆとりある空間でお迎えします。
- ご会食向け個室 -
最大24名様まで着席可能な、ゆとりある優雅な個室から、
2名様よりご利用いただける、横浜の眺望を楽しめる窓景豊かな個室まで。
ご用途や人数に応じて、多彩なお部屋をご用意しております。
ご家族の集まりやご接待、ご会食の場として、ぜひご利用ください。
- 横浜駅直結 -
悪天候でも安心のアクセス。提携駐車場もございます。
[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-e37301b20c55555873dd577ff94342e3-2400x1699.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
― 横浜スカイビル レストランフロア最上階から望む、地上130mの絶景 ―

[画像10: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-e48fc441e2667252a2e43649d9008678-1500x1062.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
開放感に満ちた、広々としたダイニング空間 ―
[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-dfc70d8e9d8ed25d826b4dd3719f7f2c-2400x1699.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
大切な方とのご会食やご接待に、最高のおもてなしを―

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ご家族の集まりやご接待に。落ち着いた優雅な個室 ―
[画像13: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-84ee07ec6c7ce227bae3166c987aa55a-1500x1062.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
全席窓側。横浜の眺望を望む、特等席でのお食事体験 ―

[画像14: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-4b9109008e8dee80afdf082d6c6da374-1500x1062.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
焼きたての温もりと香り、目の前で丁寧にスライス―
[画像15: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-a5811c3233c5b597a7a0f9c192ce1002-2400x1699.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
ワゴンサービスでお届けする季節のデザート―

【 横浜スカイビル店 | ご予約・店舗情報 】
ローストビーフの店 鎌倉山 横浜スカイビル店
住所：神奈川県横浜市西区高島2-19-12 スカイビル29階
電話：045-442-0600
営業時間：11:30～22:30
ランチ：11:30～14:00 / L.O.
ディナー：17:00～21:00 / L.O.
個室：3部屋 / ￥6,600～
定休日：年中無休 / 元旦のみお休みとさせて頂きます
ご予約：事前のご予約をお願い致します
▶︎ 公式サイト：https://roastbeef.jp/tenpo/yokohama/
▶︎ インスタグラム : https://www.instagram.com/roastbeef.jp/
詳しくは、こちらより
【 鎌倉山 公式オンラインストア 】
心を贈る、夏の便り。
美味しさを知るあの方へ選び抜かれた逸品を。
ロングセラー『鎌倉だよりハンバーグステーキ 3種詰合せ』
お中元期間の2026年8月15日まで「全国送料無料」でお届けいたします。
URL : https://www.roastbeef-kamakurayama.co.jp/
[画像16: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-970cc0f3692371bbdc405d16bdf3f689-1500x1062.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
3つの味わいを楽しめる、贅沢なアソート ―

ご購入は、こちらより
【 ローストビーフの店 鎌倉山 本店 】
創業 1971年 - 鎌倉の自然に抱かれた美食の迎賓館 -
厳選黒毛和牛ローストビーフと出会える鎌倉の名門レストラン
▶︎ 公式サイト : https://roastbeef.jp/
▶︎ インスタグラム : https://www.instagram.com/roastbeef.jp/
[画像17: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-236b1804e6fb91da537139f1dc59cdda-2400x1699.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
熟練のシェフが目の前で切り分ける、名店ならではの臨場感 ―

[画像18: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-ed616b0d21c1a8e6d5ad11dbec29e017-2400x1699.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
紫陽花が彩る季節、鎌倉山で味わう特別な時間 ―

【 鎌倉山ブライダル 】
鎌倉・湘南で叶える、格式高いレストランウェディング。
自然美と美食に包まれた、特別な一日を。
▶︎ 公式サイト : https://roastbeef.jp/bridal/
[画像19: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/149003/68/149003-68-b378964e273a5bd41dcdb9c2a7dfa74d-2400x1699.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
― 緑に抱かれたモダンクラシックな空間で 美食ガーデンウェディング ―　

【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
株式会社レストラン鎌倉山 広報担当：大倉かおり
電話：0466-22-8586 メールアドレス：soumu@roastbeef.jp

プレスリリース提供：PR TIMES

記事提供：PRTimes