その他 – とれまがニュース

「この酒じゃないと、この鱧は完成しない。」料理人が選んだ夏限定ペアリング。鱧の湯引きご注文で純米酒「招徳」をサービス｜牡蠣と海鮮 にほんいち 堺筋本町店

• ツイート
• 
• 

株式会社N・I

～夏の味覚・鱧の繊細な旨みを最大限に引き出すペアリング～


[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136460/275/136460-275-2ca6d0480f28f27f467760a9915c3b6c-2400x1600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


株式会社N・I（本社：大阪市）は、「牡蠣と海鮮 にほんいち 堺筋本町店」にて、2026年7月3日(金)から7月31日(金)の期間限定で、鱧の湯引き(税込1,280円)をご注文いただいたお客様へ、料理人が選んだ純米酒「招徳」を一緒にお楽しみいただける夏限定企画を実施します。

夏の高級魚として知られる「鱧」。その繊細な旨みを最も引き立てる一杯として、料理人が選んだのは京都・伏見の純米酒「招徳」でした。

夏を代表する味覚「鱧」の繊細な旨みを引き立てる

[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136460/275/136460-275-aa526400fbb21b4892914e7dc8a55c6e-2400x1600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


夏に旬を迎える鱧は、関西の夏を代表する高級魚として古くから親しまれてきました。そんな鱧は、淡泊でありながら上品な旨みとふっくらとした食感が魅力です。

職人が一つひとつ丁寧に骨切りを施し、湯引きすることで、やわらかな口当たりと繊細な旨みを最大限に引き出しました。添えた梅肉のほどよい酸味がアクセントとなり、暑い季節でもさっぱりとお召し上がりいただけます。

旬だからこそ味わえる、この時期だけの美味しさをぜひご堪能ください。

純米酒「招徳」が、鱧の旨みをさらに引き立てる

[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136460/275/136460-275-dd55623e952b750762b0cdfddc2baf9a-2400x1600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


今回合わせる純米酒「招徳」は、京都・伏見で酒造りを続ける老舗・招徳酒造の一本です。

米本来の旨みを感じられるやわらかな口当たりと、すっきりとした後味が特徴で、鱧の繊細な風味を包み込むように調和します。一口ごとに鱧の旨み、日本酒の香りが重なり合い、それぞれ単体では味わえない奥深さをお楽しみいただけます。

鱧の上品な甘みを邪魔せず、口の中を心地よく整えてくれることから、この一杯を選びました。旬の鱧と純米酒「招徳」が織りなす、この夏だけの味わいをぜひお楽しみください。

商品概要

鱧の湯引き
価格：1,280円(税込)
※ご注文のお客様には、料理人おすすめの純米酒「招徳」を半合ご用意いたします。
提供期間：2026年7月3日(金)～2026年7月31日(金)

牡蠣と海鮮 にほんいち 堺筋本町店

所在地：大阪府大阪市中央区南本町2-1-3セントピア堺筋本町ビルB1F
アクセス：堺筋本町駅 徒歩1分
営業時間：17:00～25:00（L.O.24:30）
定休日：不定休
席数：112席
ホットペッパー：https://www.hotpepper.jp/strJ004537064/
公式HP：https://shop.ni-290.co.jp/stores/15
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136460/275/136460-275-de95c11bee3568dfaa09a71d548eb67a-1280x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/136460/275/136460-275-66c036e44f3bcdc0de53fe24820ecbb9-1280x1280.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


当店では、旬の食材をより美味しく味わっていただくため、季節ごとに料理と日本酒のペアリングをご提案しています。7月は、夏を代表する味覚「鱧」と京都・伏見の純米酒「招徳」をご用意しました。

今後も季節ごとの新たな組み合わせをお届けしてまいります。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
〈会社概要〉
■会社名：株式会社N・I
■所在地：大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3　甲東ビル1階
■代表者：代表取締役　河村 則夫
■設立：平成21年9月
■URL：http://ni-290.co.jp/company/
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
〈お問い合わせ〉
株式会社N・I 　
担当：広報　濱田
MAIL：ni.hharuka0323@gmail.com
TEL：070-3868-0928

プレスリリース提供：PR TIMES

記事提供：PRTimes