長野県須坂市生まれの希少フルーツ、その名は「ワッサー」
長野県
首都圏ではなかなか出会えない、桃とネクタリンの自然交配から生まれた「ワッサー」が今年も銀座NAGANOに入荷しました！
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ワッサー
「ワッサー」の名前の由来と誕生秘話
ワッサーは、須坂市の故・中村渡（なかむら わたる）さんの農園で生まれた長野県発祥の果実。「ワッサー」という名前は、中村さんの幼少期の愛称「わっさん」に由来しています。
見た目は桃に似ていますが、果肉はしっかりと締まり、ひと口かじると「カリッ」とした心地よい歯ごたえが楽しめます。続いて広がるみずみずしい果汁と、桃の上品な甘み、ネクタリン由来の爽やかな酸味が絶妙に調和し、他にはない味わいを楽しめます。
まだまだ生産量が少なく、長野県外ではなかなか出会うことのできない、まさに「知る人ぞ知る」信州の夏の味覚です。
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冷やしすぎず、食べる1～2時間前に冷やすのがおすすめ。皮ごと食べられるのもワッサーならでは。
長野県を代表する夏の果実「桃」も続々入荷
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ワッサーとともに店頭を彩るのが桃です。長野県の生産量は全国3位を誇り、日本有数の桃の産地です。7月下旬から8月にかけてはネクタリンや白鳳、8月には人気の川中島白桃など、旬を迎える品種が順次入荷予定です。
ワッサーの爽やかな食感と、完熟桃ならではのとろけるような甘さ。それぞれ異なる魅力を食べ比べてみませんか。
＜全国的に人気！長野県生まれのオリジナル品種＞
◆ネクタリン「サマークリスタル」（販売中）
ネクタリンは長野県が生産量日本一です。長野県オリジナル品種の「サマークリスタル」は果皮は真っ赤ですが、果肉は白くて桃のように高い糖度とたっぷりな果汁が特徴です。
◆なつっこ（収穫時期：8月中旬～8月下旬）
平成12年に品種登録。果肉は柔らかめで酸味が少なく甘い品種です。
◆川中島白桃（収穫時期：8月下旬～9月上旬）
全国でも有名なブランド桃「川中島白桃」は長野市川中島地区が発祥です。甘さは十分にあり、酸味が少なく日持ちがするのが特徴、果肉は硬めでしっかりとした歯触りです。
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ネクタリン「サマークリスタル」
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「なつっこ」
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「川中島白桃」
硬い桃と軟らかい桃、どちらがお好きですか？
長野県民は硬い桃を好む方が多いと言われます。なぜなら、皮ごと食べるからです。皮ごと食べる場合は、硬いほうが切りやすく、汁もでないので、食べやすいのです。
皮をむく場合は、柔らかいほうが、手で剝きやすいですね。硬い桃も軟らかい桃も、よく洗って産毛をとれば、皮ごと食べられますよ。
ワッサーのおいしさを味わう特別イベントも開催！
銀座NAGANOでは老舗フルーツ専門店「新宿高野」のパティシエがふるまう旬の長野県産フルーツをたっぷり味わえるイベントを定期的に行っています。
第４弾は「ワッサー」。須坂市産のワッサー、白桃、スモモなど旬の果実を使ったスペシャルコースをご提供します。
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銀座NAGANOは首都圏と長野県をつなぐ情報発信拠点です。
ショップ、イベントスペース、観光案内・移住相談機能を備え、信州の食・文化・観光の魅力を発信しています。
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営業時間：10:30～19:00（1・2F） 10:00～18:00（5F）
2026年7月より銀座NAGANOで販売する商品や実施するイベントなどの情報を定期的に発信します。
プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
