料理人同士の交流を通じて、世界の食文化の発展に貢献することを目指す「世界食文化交流基金（WFC：World Food Culture Exchange Foundation）」、2期生の募集を開始
公益財団法人 日本プライベートトラスト財団
WFCは、次世代の食文化を担う世界各国の料理人と、日本のトップレストランとの交流を通じて、食文化の発展に寄与します。2期生となる2027年度は、協力レストランを5店に拡充、約5名の料理人を募集します。
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世界食文化交流基金（WFC）
公益財団法人日本プライベートトラスト財団（本社：東京都港区赤坂9-7-1、代表理事：佐藤 貴之）が運営する「世界食文化交流基金（WFC：World Food Culture Exchange Foundation）」は、2027年度プログラム（2期生）の参加者募集を2026年8月18日より開始します。
本基金は、料理人たちが国境を越えて出会い、お互いに学び合い、信頼を育む場をつくることを通じて、世界の食文化の発展に貢献することを目指しています。2期生となる2027年度は、協力いただくレストランを5店に拡充し、より多様な技術と思想に触れられるプログラムへと発展させました。
ミシュラン星付き店やアジアのベストレストランに名を連ねる日本のトップレストランでの6日間のプログラムを通じて、第一線で活躍する料理人の技術や思想に直接触れていただきます。最終日には、プログラムを通じて得た学びを活かした一皿を作っていただきます。実践の場を通じて、料理人同士の交流を深め、信頼関係を育む機会になることを期待しています。
＜日程＞ 2027年2月2日（火）～2月7日（日） 6日間
＜協力レストラン＞ Crony、傳、茶禅華、鮨オーベルジュ「橋場」（富山県射水市新湊）、La Cime（大阪）
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協力レストラン一覧
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Cuisine by PARK SUNG BAE / Onjium
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Cuisine by GIOVANA NACARATO / Quina do Futuro
2027年度「世界食文化交流基金（WFC）」プログラムの参加者を募集します。約5名の採択を予定しています。詳細は
WEBサイトをご確認ください。
〈応募資格〉
以下の条件を満たし、本プログラムを通じて学んだ日本の技術と哲学を社会に還元する意欲のある、海外で活躍するプロの料理人を募集します。
【1】2027年2月2日時点で40歳以下であること
【2】英語でコミュニケーションが取れること
【3】日本国外に居住していること
【4】プロ料理人として10年以上の実務経験があること
〈募集期間〉 2026年8月18日（火）～9月30日（水）
〈応募方法〉 WEBサイトの募集要項をご確認の上、専用ページよりご応募ください。
WEBサイト｜
https://www.wfc-foundation.org/
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昨年度のプログラムの様子
昨年、第1期のプログラムを実施し、世界各国から集まった料理人たちが、国境や言語を越えて技術と想いを分かち合う姿を目の当たりにしました。短い時間の中で生まれた敬意と信頼、そして新たな挑戦への意欲は、私たちがこの基金に込めた願いそのものでした。
世界食文化交流基金（WFC）は、料理人たちが出会い、互いに学び合い、信頼を育む場をつくることを目的に設立した非営利の基金です。資本やリターンを前提とする営利事業ではなく、想いに共鳴する個人や企業の善意によって支えられています。2期目となる本年は、協力いただくレストランを5店に拡充し、より豊かな学びの場をご用意しました。
私たちは、こうした善意と貢献を基盤とした仕組みが、資本主義を補完しうる新しい社会モデルの一つになり得ると信じています。
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世界食文化交流基金（WFC）
～料理人同士の交流を通じて、
世界の食文化の発展に貢献する～世界食文化交流基金（WFC）は、次世代の食文化を担う世界各国の料理人と、日本のトップレストランとの交流を通じて、食文化の発展に寄与することを目的に設立された非営利の基金です。
Web｜
https://www.wfc-foundation.org/
Instagram｜
https://www.instagram.com/foundation.wfc/
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公益財団法人
日本プライベートトラスト財団～サステナブルな世の中の架け橋に～
公益財団法人日本プライベートトラスト財団は、富裕層がもつお金（資産）を必要としているところへ、正しく効率的に還元していくことを目指して2024年に設立されました。社会貢献活動を通じて「想いの実現と還元」を持続可能なものにするため、個人・団体への助成事業を、寄附者の皆様個別の基金として運営しています。
Web｜
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