全体重量の半分以上が「あんこ」の大満足どらやきシリーズから新商品が登場！『3コ入あんこたっぷり和菓子屋の黒蜜きなこどらやき』 8月24日(月)発売
井村屋
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井村屋株式会社(本社：三重県津市高茶屋七丁目1番1号、社長：岩本 康)は、人気ブランド「あんこたっぷり和菓子屋のどらやき」シリーズの新商品として、『3コ入あんこたっぷり和菓子屋の黒蜜きなこどらやき』を2026年8月24日(月)より順次発売します。
「どらやき」は国民的な和菓子として多くの方に親しまれており、井村屋でも複数の商品を展開しています。
「あんこたっぷり和菓子屋のどらやき」シリーズは、継続的に多くのお客さまにお楽しみいただいている人気ブランドのひとつです。こだわりのあんこがたっぷり入ったどらやきをお手軽に、年間を通しておいしくお楽しみいただきたいという思いから、和の人気フレーバーである「黒蜜きなこ」をシリーズ定番品として新しく追加します。
「あんこたっぷり和菓子屋のどらやき」シリーズは、本格的な味わいはもちろん、どらやき全体の重さの半分以上を占める「たっぷりのあんこ」をご好評いただいています。このたび新発売となる『3コ入あんこたっぷり和菓子屋の黒蜜きなこどらやき』のあんこは原料にこだわり、国産の大豆から作られた京きなこと、沖縄県産サトウキビを使用した黒糖蜜を使用しています。また井村屋の豆腐製造過程で出るおからを自社でアップサイクルして製造した「おからパウダー」も配合しており、おいしさだけでなくフードロス削減にも貢献しています。
ふんわり・しっとりとしたどらやき生地と相性の良い「京きなこの香ばしさとコクのある黒糖蜜を使用したあん」をお楽しみください。
（1）こだわりの原料と製法で作ったきなこと黒蜜の風味豊かなあん
本商品では、国産の大豆を使用した焙煎度の高い香ばしい京きなこと沖縄県産サトウキビを使用したコクのある黒糖蜜を採用。甘さのキレと素材の風味を感じやすいよう糖度の調整を行い、甘さを控えめにしました。長時間熱にさらすことによるあんへの負担を低減し、香ばしさや風味を守るため、炊きあがったあんは急速に冷やす真空冷却を行っています。
(2)「宵捏ね製法」を採用！あんと相性抜群の、口どけのよいしっとりやわらかな生地
あんとの相性を追求し、生地にも時間や手間、こだわりを詰め込んでいます。原料にはふっくらとした焼き上がりが特長の三重県産小麦「あやひかり」の小麦粉を使用するほか、ひと晩生地を寝かせることでしっとりとした生地にする「宵捏ね（よいごね）製法」を採用。ふんわり・しっとりとした、口どけのよさを実現しました。
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「あんこたっぷり和菓子屋のどらやき」シリーズが、包材の工夫を行い賞味期間を75日から90日※に延長しました。従来品より長く商品をお楽しみいただけます。
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プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
