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食品現場の温度記録をデジタル化。FMIがクラウド型HACCP対応温度記録サブスクリプションサービス「FMIP Core」を提供開始。

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株式会社エフ・エム・アイ

FMIが開発した「FMIP Core」は、食品の芯温測定データをクラウド上に保存し、記入の手間などの業務負担を軽減。さらに衛生管理など現場の課題をIoTで解決する、サブスクリプション型サービスです。


フードテックでより自由で創造的な厨房環境を支える食のソリューション企業、株式会社エフ・エム・アイ（本社：東京都港区、代表取締役社長：葛西建夫）は、食品の芯温測定と温度記録をクラウドで管理できる、HACCP対応温度記録サブスクリプションサービス「FMIP Core」を、2026年9月1日より提供開始いたします。

食品製造、給食施設、セントラルキッチン、飲食店などの現場では、HACCPに沿った衛生管理への対応が求められる一方で、食品温度を記録用紙へ手書きする手間、記入漏れ、記入ミス、筆記用具を持ち込みにくい衛生環境など、日々の温度管理業務に多くの課題があります。

「FMIP Core」は、食品のQRコードを読み取り、芯温を測定し、ボタン操作でデータを送信することで、温度・時刻・担当者・対象食品などの情報をクラウド上に保存できるサブスクリプション型サービスです。特別な装置や大掛かりなシステムを必要とせず、シンプルな操作で、食品現場の温度記録業務をサポートします。
FMIP Coreとは
「FMIP Core（エフミップコア）」は、食品の芯温測定と温度記録をクラウド管理できる、FMIオリジナルのHACCP対応温度記録サブスクリプションサービスです。従来、紙やノートで管理していた食品温度の記録をデジタル化することで、記録業務の効率化、記入漏れ・記入ミスの削減、衛生的な管理環境づくりに貢献します。

[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/9675/13/9675-13-fef075e5e8ff6b88d57a64bc25c23c8c-1000x810.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/9675/13/9675-13-c212334454ef4fcba579acae175f9fbe-1280x720.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

■温度記録・管理のステップ

- 食品のQRコードを読み取り- 温度を計測- ボタンで送信
▼
- クラウド上にデータ保存（※管理表はPDFで出力可）
おすすめの導入先とソリューション・ポイント

■こんな導入先におすすめです

- 食品製造・加工施設・セントラルキッチン- 給食施設- 飲食店- 食品保管・運搬関連施設

■調理現場のソリューション・ポイント

｜1｜簡単操作で、正確な記録が可能
QRコードを読み取り、芯温を測定し、ボタンで送信するだけ。正確な測定データをクラウド上に保存することができ、管理表はPDF出力が可能です。

｜2｜Wi-Fi環境がなくてもクラウド管理が可能
大がかりな設備やWi-Fi環境がなくても利用できます。
※専用端末（レンタル）で無線通信LoRaとインターネットLTE対応。

｜3｜小規模施設でも導入しやすい料金体系

｜4｜安心のアフターフォロー
開発背景
人手不足・省力化、衛生管理、デジタル化への適応の課題をサポート
食品業界では、「人手不足や省力化」「衛生管理基準への対応」「デジタル化への適応」が大きな課題となっています。特にHACCP対応における温度記録は、現場で日常的に行われる重要な業務である一方、現場ごとの負担が発生していました。

このようにHACCP制度化後の運用負担が現場で課題となり、食品業界のDX需要が高まっている社会背景があります。そこでFMIは、業務用厨房機器を提供してきた経験を活かし、機器だけでなく、食材温度管理まで含めた現場のソリューションとして「FMIP Core」を開発しました。
サービス概要
- サービス名：FMIP Core［エフミップコア］- 内容：HACCP対応温度記録サービス／食品芯温測定IoT- 発売開始日：2026年9月1日- 主な機能：QRコード読取、芯温測定、データ送信、クラウド保存、管理表出力- 対象：食品製造・給食施設、セントラルキッチン、飲食店、など- 導入形態：サブスクリプション型サービス- 初期費用：25,000円（税別・予定）- 月額費用：7,000円～／3年間契約～（税別・予定）- 電気通信事業者届出番号：A-05-21126
※専用端末はレンタル提供となります。
※価格・仕様は変更となる場合があります。

[動画: https://www.youtube.com/watch?v=R3_kgLiKe5I ]
サービス紹介動画
株式会社エフ・エム・アイについて

[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/9675/13/9675-13-f81abcfd1f02bbc05d8b33d1fd4d1751-800x480.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]

株式会社エフ・エム・アイは、フードテックで、より自由で創造的な厨房環境を支える、食のソリューション企業です。

業務用厨房機器を取り扱う企業として、国内外の優れた機器を日本の食の現場へ届けてまいりました。スチームコンベクションオーブン、ブラストチラー＆ショックフリーザー、ミキサー・フードプロセッサー、ジェラートマシン、コーヒーマシンなど、幅広い製品を通じて、飲食店、ホテル、食品工場、セントラルキッチン、病院福祉施設など、多様なプロの現場を支えています。

今後は、機器の提供にとどまらず、IoTやデジタル技術を活用した食品現場の課題解決にも取り組み、食文化の発展に貢献してまいります。

問い合わせ先

株式会社エフ・エム・アイ
所在地：東京都港区麻布台1-11-9
TEL：03-5561-6521
WEB：https://www.fmi.co.jp/
［エフ・エム・アイは、株式会社トーホー〔コード番号：8142 東証プライム〕グループです］
担当者
商品戦略部マーケティンググループ　萩生田
MAIL：info@fmi.co.jp

プレスリリース提供：PR TIMES

記事提供：PRTimes