パソナ古酒蔵 淡路島9つの宿泊・飲食施設で日本酒プロジェクト『淡路島で日本を旅する、日本酒めぐりプロジェクト2026』10月1日「日本酒の日」より開始
株式会社パソナグループ
～全国各地の日本酒と長期熟成古酒20銘柄を、料理とのペアリング・飲み比べで～
パソナグループの株式会社パソナ古酒蔵（本社：兵庫県淡路市、代表取締役社長：安村亮彦）は、全国各地の日本酒と長期熟成古酒の計20銘柄を、料理とのペアリングや飲み比べで楽しめる『淡路島で日本を旅する、日本酒めぐりプロジェクト2026』を、10月1日（木）の「日本酒の日」より、パソナグループが淡路島で運営する9つの宿泊・飲食施設で開始いたします。
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本キャンペーンでは、岩手県から愛媛県まで各地の酒蔵の日本酒15銘柄と長期熟成古酒ブランド「古昔の美酒」の5銘柄を提供いたします。淡路島の食材を使った料理と各地の日本酒を組み合わせ、淡路島にいながら、それぞれの酒の味わいや香りの違いをお楽しみいただけます。
宿泊施設「グランシャリオ北斗七星135°」と「洗心和方」では、宿泊者向けに全20銘柄を飲み比べできるフリーフロープランを提供いたします。また、レストラン施設である「青の舎」「海神人の食卓」「Oh-SOBAR」と、「THE PASONA natureverse retreat」内の「淡路東迎」「淡路宋胡」「淡路美月」「美波」では、各シェフが考案した料理と日本酒のペアリングを提供いたします。
提供銘柄は季節ごとに入れ替え、訪れるたびに異なる日本酒との出合いを楽しめる企画として展開。酒造業界活性化に向けてプロジェクトを運営してまいります。
※ 新米の収穫が始まり全国の酒蔵が酒造りに取りかかる季節の訪れにちなみ、日本酒造組合中央会が制定
■『淡路島で日本を旅する、日本酒めぐりプロジェクト2026』 概要
開始：
2026年10月1日（木／日本酒の日）
内容：
兵庫県淡路島の宿泊・飲食施設で、全国各地の日本酒15銘柄と長期熟成古酒5銘柄を、
フリーフローや料理とのペアリングで提供
※取り扱う銘柄はシーズンごとに変更いたします。
特徴：
・岩手県から愛媛県まで各地の酒蔵の日本酒15銘柄と、長期熟成古酒ブランド「古昔の美酒」
5銘柄を提供
・宿泊施設では全20銘柄のフリーフローを提供
・飲食施設では各シェフ考案のペアリングを提供
※詳細は以下、各店舗HPをご確認ください
対象店舗：
全9施設
【宿泊施設】
・ラグジュアリーヴィラ「グランシャリオ北斗七星135°」
場所：兵庫県淡路市楠本2425-2 「ニジゲンノモリ」内
詳細：
https://awaji-grandchariot.com/
問合わせ：0799-64-7090
・和モダンウェルネスステイ「洗心和方」
場所：兵庫県淡路市野島蟇浦150
詳細：
https://senshinwaho.com/
問合わせ：0799-64-9800
【飲食施設】
・和食レストラン「青の舎」
場所：兵庫県淡路市野島大川70
詳細：
https://seikaiha-aonoya.com/
問合わせ：0799-70-9109
・「海神人の食卓」 1階「宴」・2階「桟敷」
場所：兵庫県淡路市野島常盤1042
詳細：
https://amannoshokutaku.jp/
問合わせ：0799-70-9089
・和モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」
場所：兵庫県淡路市野島轟木字砂川269-2
詳細：
https://oh-sobar.com/
問合わせ：050-3821-2229
・オールデイダイニング「淡路東迎」
場所：兵庫県淡路市岩屋2942-39 「THE PASONA natureverse retreat」2階
詳細：
https://www.tablecheck.com/ja/awaji-tougei
問合わせ：0799-72-3500
・精進料理「淡路宋胡」
場所：兵庫県淡路市岩屋2942-39 「THE PASONA natureverse retreat」2階
詳細：
https://www.tablecheck.com/ja/awaji-sogo
問合わせ：0799-72-3500
・海の摘み草料理「淡路美月」
場所：兵庫県淡路市岩屋2942-39 「THE PASONA natureverse retreat」2階
詳細：
https://www.tablecheck.com/ja/awaji-mitsuki
問合わせ：0799-72-3500
・鮨「美波」
場所：兵庫県淡路市岩屋2942-39 「THE PASONA natureverse retreat」2階
詳細：
https://www.tablecheck.com/ja/sushi-minami
問合わせ：0799-72-3500
提供銘柄：
≪日本酒（15銘柄）≫
１.喜久盛 純米酒 鹿踊（岩手県／喜久盛酒造）
２.山の井 清か 純米吟醸（福島県／会津酒造）
３.純米にごり原酒 英雄 -ひでお-（埼玉県／釜屋）
４.i240 純米大吟醸 五百万石1401 無濾過生原酒（千葉県／岩瀬酒造）
５.花垣 純米吟醸55（福井県／南部酒造場）
６.幻の瀧 うすにごり 純米吟醸（富山県／皇国晴酒造）
７.旭日 特別純米（滋賀県／藤居本家）
８.玉川 山廃純米（京都府／木下酒造）
９.葵鶴 山田錦 しずく 無濾過 純米吟醸（兵庫県／稲見酒造）
１０.盛典 クラフト 純米大吟醸 無濾過生原酒（兵庫県／岡田本家）
１１.特別純米 ドラゴン 赤（兵庫県／本田商店）
１２.梅津の生酛 笊 純米にごり原酒（鳥取県／梅津酒造）
１３.三冠 雄町 純米吟醸（岡山県／三冠酒造）
１４.eight knot white 純米（山口県／村重酒造）
１５.梅錦 酒一筋 純米吟醸原酒（愛媛県／梅錦山川）
《プレミアム長期熟成古酒（5銘柄）》
１６.古昔の美酒 匠 No.1（Vintage1997・2007・2010 blend）（兵庫県／日本の古酒蔵）
１７.古昔の美酒 匠 No.2（Vintage1997・2007・2009 blend）（兵庫県／日本の古酒蔵）
１８.古昔の美酒 GOLD（Vintage1999・2000・2010 blend）（兵庫県／日本の古酒蔵）
１９.古昔の美酒 白（Vintage1997・2004・2009 blend）（兵庫県／日本の古酒蔵）
２０.古昔の美酒 THE CASK 2001（バーボン樽仕上げ）（兵庫県／日本の古酒蔵）
※店舗により提供銘柄、提供方法は異なります。
問合わせ：
匠創生 淡路島日本酒キャンペーン担当
TEL 079-424-9322 Mail info@takumisousei.jp
参考／株式会社パソナ古酒蔵について
株式会社古酒の舎は、株式会社パソナ古酒蔵に社名を変更し、2026年10月1日付で株式会社匠創生を吸収合併いたしました。長期熟成古酒ブランド「古昔の美酒」の製造販売や、直営店「青海波 古酒の舎」の運営を通じ、古酒事業を展開しています。
会社名：株式会社パソナ古酒蔵
会社沿革：
2017年5月 株式会社匠創生 創業
2019年 国内酒類業界活性化を目的に、古酒プロジェクトをスタート、自社ブランド「古昔の美酒」立ち上げ
2021年 古酒調達専門会社として、株式会社古酒の舎を設立
2023年 古酒専用の蔵置所運営のため、株式会社日本の古酒蔵を設立。以降、3社の連携により古酒事業を展開
2024年 株式会社日本の古酒蔵が日本酒造組合中央会に加入
2026年 株式会社古酒の舎を株式会社パソナ古酒蔵へ社名変更。更なる事業拡大に向け、株式会社匠創生を株式会社パソナ古酒蔵に吸収合併
所在地：
本社／兵庫県淡路市野島大川70
酒蔵／兵庫県加古川市野口町良野1021 日本の古酒蔵 加古川蔵置場
東京オフィス／東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 1F
加古川オフィス／兵庫県加古川市野口町良野1056
直営店舗／兵庫県淡路市野島大川70 青海波 古酒の舎
創業：2017年5月9日
資本金：3千万円
代表者：代表取締役社長 安村 亮彦
事業内容：
長期熟成古酒プレミアムブランド「古昔の美酒」の製造販売
直営店「青海波 古酒の舎」の運営
ＵＲＬ：
https://oldvintage.jp/プレスリリース提供：PR TIMES
記事提供：PRTimes
