韓国通なら知っている、あの「コサリナムル」キムチソムリエ監修・創業1960年のキムチ専門店が贈る、本格わらびのナムルが新登場
株式会社第一物産
厳選乾燥わらび×果物風味の特製醤油だれ、日本ではまだ珍しい、春の山菜の本格ナムル。
1960年創業の手作りキムチ専門店「第一物産」（東京・上野）は、韓国の家庭では定番でありながら日本ではまだなじみの少ない「わらびのナムル」を、キムチソムリエ監修のオリジナルレシピで商品化し、新発売いたします。厳選した乾燥わらびを丁寧に水戻しし、果物の風味を加えた特製醤油だれと香ばしいごまで仕上げた、本格ナムルです。
■ わらびのナムルとは
ナムルは、韓国の食卓に毎日並ぶ「パンチャン」と呼ばれる副菜の代表格です。野菜や山菜をゆでてごま油・にんにく・塩などで和えたシンプルな料理ながら、家庭ごとにレシピが受け継がれ、韓国文化の根幹をなす味です。
なかでも「わらびのナムル（韓国語でコサリナムル）」は、韓国の家庭料理として古くから愛され続けてきた定番の一品。ビビンバやチェサ（祭祀）に欠かせない素材として、韓国人にとっては「ソウルフード」そのものです。日本ではまだなじみが薄いこの本格ナムルを、創業66年のキムチ専門店がお届けします。
■ わらびとは - 古くから愛される春の山の幸
わらびは日本や韓国の山野に自生するシダ植物で、古来より春の山菜として親しまれてきました。独特のやわらかな食感とほろ苦い風味が特徴で、日本でも山菜の天ぷらや煮物として昔から食卓に登場してきた食材です。
韓国料理では乾燥わらびを水戻しして使うのが伝統的な製法。乾燥させることで旨みと香りが凝縮され、水戻しの工程を経ることでやわらかさの中にしっかりとした歯ごたえが生まれます。この食感こそが、わらびナムルの醍醐味です。
■ 創業1960年の専門店だからこその、3つのこだわり
こだわり(1) 素材の質にこだわる
品質にこだわった厳選乾燥わらびを使用生のわらびではなく、丁寧に乾燥させた厳選素材を使用しています。乾燥させることで旨みが凝縮され、時間をかけた丁寧な水戻しの工程を経ることで、やわらかさの中にしっかりとした歯ごたえが生まれます。素材の質にこだわるのは、創業以来変わらぬ第一物産のポリシーです。
こだわり(2) 果物の風味を加えた特製醤油だれ
フルーツの自然な甘みと旨みを加えたオリジナル醤油ベースのたれで、わらびの風味を引き立てます。ナムルに欠かせないにんにくの香りと香ばしいごまを合わせることで、シンプルな素材から奥深い風味を実現しています。
こだわり(3) キムチソムリエが監修した本場の味
発酵食と韓国伝統料理に精通したキムチソムリエが、味のバランスと素材の活かし方を監修。韓国の家庭で代々受け継がれてきた本来の「ナムル」の味を追求し、昔ながらの製法を守りながらひとつひとつ丁寧に仕上げています。
腸活・美容・ヘルシー食材としても注目
わらびは栄養面でも注目の山菜です。
◆ 食物繊維が豊富で、腸内環境を整える働きが期待できます
◆ カリウムを多く含み、体内の余分なナトリウムを排出する助けになります
◆ 鉄分・カルシウムなどのミネラルも含有しており、日々の食事に取り入れやすい食材です
◆ 低カロリーでヘルシーな副菜として、さまざまな食事スタイルに合わせやすい食材です
※効能は一般的な栄養成分に基づく情報です。医学的な効果を保証するものではありません。
こんな方に届けたい
◆ 韓国料理・韓国文化が好きで、本場の家庭料理を試したい方
◆ 腸活・美容に発酵食品や食物繊維を取り入れたい女性の方
◆ 発酵食品・山菜・和食が好きな食通の方
◆ ご飯のお供になる、ヘルシーな副菜を探している方
◆ 韓国好きの友人・家族へのギフトや手土産に
◆ ビビンバや韓国料理を自宅で本格的に作りたい方
こんな食べ方がおすすめ
◆ そのままご飯のお供に。シンプルに、本場の味わいをそのまま堪能
◆ ビビンバの具材として。わらびのナムルはビビンバに欠かせない定番の一品
◆ 冷奴・豆腐のトッピングに。ごまの風味とにんにくの香りが豆腐に絶妙にマッチ
◆ 和え物や副菜として。韓国の食卓のように、毎日の「パンチャン」に
◆ お酒のおつまみに。しっかりした味わいがお酒によく合います
■ 商品概要
【商品名】 わらびのナムル
【監修】 キムチソムリエ
【主な原材料】 わらび（乾燥）、醤油ベース特製だれ（フルーツ風味）、にんにく、ごま
【内容量】200ｇ
【価格】900円（税込）
【発売日】 2026年7月28日（月）昼頃
【保存方法】冷凍
【販売チャネル】 直営店（東京・上野本店）および直営オンラインショップ
【購入URL】
https://shop.d1b.jp/view/item/000000000824■ 会社概要
【会社名】 株式会社 第一物産
【創業】 1960年（2025年で創業65周年）
【代表取締役】 姜 恵蘭（キムチソムリエ・薬膳指導員）
【事業内容】 手作りキムチの製造・販売、韓国食材の輸入・販売
【直営店】 東京都台東区東上野2-15-5（上野本店）
【公式サイト】
https://www.d1b.jp/【オンラインショップ】
https://shop.d1b.jp/【楽天公式ショップ】
https://www.rakuten.co.jp/saranche-d1b/配信元企業：株式会社第一物産
プレスリリース詳細へドリームニューストップへ
記事提供：DreamNews
