【現代里山料理 ZEN HOUSE】1年のはじまりにシャンパンと愉しむごほうび生おせち 9月1日(月)予約開始
株式会社ポジティブドリームパーソンズ
日本各地から取り寄せた旬の食材を現代風にアレンジした和食
全国でホスピタリティビジネスを展開する感動創出企業の株式会社ポジティブドリームパーソンズ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：西村 輝夫）が運営する東銀座のレストラン「現代里山料理 ZEN HOUSE（ゼン ハウス）」は、新年を豊かに彩るおせちの予約を9月1日(月)より開始いたします。2026年のおせちは、羅臼昆布の自家製たれで丸ごと煮込んだ鮑や、八女茶玉露を纏わせて焼き上げた飛騨牛サーロインなどの特別メニュー、全20品をお重に詰めました。毎年好評のきめ細やかで滑らかな口当たりのヴーヴ・クリコのシャンパンとともにお楽しみいただける、こだわりを詰め込んだ3段おせちが、新しい年明けのひとときに華を添えます。
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現代里山料理 ZEN HOUSEでは、ミネラルをたっぷりと含んだ提携農家から仕入れる国産の無農薬野菜、鮮度と旨味を保つよう大きな塊で仕入れた肉や魚など、選りすぐりの食材を最低限の味付けで調理。「食感・塩味・酸味」をバランスよく感じ、よりお愉しみいただけるよう生おせちでご用意いたします。
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＜価格＞￥55,000（税込） 2～4人前
＜販売期間＞2025年9月1日(月)～12月25日(木)
＜店頭お渡し日＞2025年12月30日(火)・31日(水)11:00～20:00（時間内に店舗にてお渡しとなります。）
＜配送お届け日＞2025年12月31日(水)（エリア限定配送です。お時間の指定はお受けいたしかねます。）
予約サイト
※早期予約特典：2025年11月10日(月)までのご予約に限り、商品価格を5%割引にてご注文いただけます。
※数量限定のため予約締切日前に受付を終了する場合がございます。
＜お品書き＞
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壱の重
鮑と羅臼昆布昆布出汁の旨煮／車海老和田久鰹出汁煮／オマール海老の香草パン粉焼き 西京味噌風味／穴子南蛮漬け
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弐の重
飛騨牛八女玉露塩ローストビーフ／鹿児島県黒豚黒酢照り焼き／鹿児島県産軍鶏塩麴炙り焼き／北海道産鴨胸醬油麴燻製／銀鱈自家製柚子醬油焼き／北海道産帆立貝柱雲丹西京味噌焼き／金目鯛西京味噌焼き
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参の重
瀬戸内レモン琥珀糖／和栗羊羹／黄金キントンと栗甘露煮／北海道産花咲ガニ土佐酢和え／いくらの出汁醤油漬け／ちりめん山椒／丹波ぶどう豆 赤ワイン味／若桃甘露煮／メープル香る伊達巻
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シャンパン
生おせちと合わせてお楽しみいただく、新年のお祝いにぴったりなシャンパンをセットでご用意。
「ヴーヴ・クリコ」ハーフボトル
酸味と果実味がバランスよく広がり、心地よい爽やかさと際立ったフルーティさが印象的な1本です。
※ノンアルコールドリンクもお選びいただけます。
ノンアルコール：「パトリック・フォン」ブドウジュース2種（メルロー種赤ブドウ・シャルドネ種白ブドウ）
世界各地から厳選した、最もおいしい「完熟期」のフルーツを使用したフランス産のプレミアムなネクター＆ジュース。独自のコールドプレス製法により、高品質な果実本来の味・風味をそのまま凝縮し、果実の栄養素をまるごと取ることができます。
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施設名 現代里山料理 ZEN HOUSE
住所 〒104-0061 東京都中央区銀座5-11-1ミレニアム 三井ガーデンホテル 東京 地下1階
TEL 03-6260-6851
営業時間 朝食6:30～10:30(L.O.10:00)
ランチ11:30～15:00(L.O.14:30)
カフェ15:00～17:00(L.O.16:30)
ディナー17:00～22:00(L.O.21:00)
※テイクアウトは上記営業時間で販売いたします
公式サイト
https://satoyama-zenhouse.com/
■社名：株式会社ポジティブドリームパーソンズ
■設立：1997年7月1日
■ファウンダー：杉元 崇将
■代表取締役社長：西村 輝夫
■本社所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル4F
■従業員数：972名（2025年5月1日現在）
■事業内容：ホテル/レストラン/ウェディング/宴会施設/フラワーショップの運営・企画およびコンサルティング事業
■WEBサイト：
https://www.positive.co.jp/
■公式アカウント：Facebook
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記事提供：PRTimes
