【早くも2号店！今年オープンの”純鮭酒場”】『酒としゃけ SALMON'S 浜松町店』2025年12月1日（月）オープン！

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【早くも2号店！今年オープンの”純鮭酒場”】『酒とし

《 ”鮭”の主菜5種＆お味噌汁4種から選べるランチが2号店で初登場!12/5より開始》

株式会社ＤＤグループの連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村厚久、以下「ダイヤモンドダイニング」）は、『九州熱中屋浜松町芝大門LIVE』を業態変更、『酒としゃけ SALMON'S 浜松町店』として、2025年12月1日（月）にオープンいたしますので下記の通りお知らせいたします。
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今年誕生したばかりのダイヤモンドダイニングの新ブランド「酒としゃけ SALMON‘S（サーモンズ）」。
“鮭好きによる鮭好きのための純鮭酒場”をコンセプトとした、個性際立つ本ブランドが、多くのお客様からのご支持を得て、早くも2号店をオープンさせていただく運びとなりました。
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恵まれた自然環境を活かしつつ、生産者の熱意によって育まれた国産の「ご当地サーモン」の中から厳選。さらに、日本が誇る老舗ブランドのスモークサーモンも加えた王道の「刺し」や「焼き」はもちろんのこと、和洋の枠組みを越えて大胆にアレンジした鮭料理の数々を取り揃え、お食事の最初から最後までワクワクするような“鮭体験”をご提供いたします。

さらにこの浜松町店では、新しくランチメニューもご用意いたしました。鮭を使った5種類の主菜と、具沢山の4種類のお味噌汁を組み合わせていただく定食スタイルで、ランチタイムを楽しく美味しく彩ります。

馴染み深い食材だからこそ、知れば知るほど深淵な鮭とサーモンの世界。とことん鮭を愛する「SALMON‘S」で堪能してみてください。

　取り扱い銘柄お品書き

■ 富士山サーモン
富士山の清らかな湧き水で育てられているご当地サーモン。
「脂のり至上主義」とは一線を画した、上品で深い甘みが特徴で、しっかりと粘りのある身には魚本来の旨みが凝縮しています。

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富士山サーモンの漬け　980円

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ホワイト富士山サーモン　980円

■ ホワイト富士山サーモン
「サーモン＝身が赤い」という常識を打ち破り、川魚本来の美しさと上品な味わいを前面に打ち出した珍しい"白身"のサーモン。
きゅっと締まった瑞々しい身質で、脂が少なくさっぱりとした味わいを楽しめます。

■ 銀乃すけ
宮城県南三陸町在住の4名の漁師様により養殖され、高いトレーサビリティを誇る銀鮭。
化学肥料を使わず、樫・椎の木の樹皮を炭化させた植物由来飼料「ネッカリッチ」を使用しているため、脂の酸化が少なく、鮮やかな身色にもなっています。

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銀乃すけの炙り　1,280円

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スモークサーモンの切り落とし　1,180円

■ 王子サーモン
1967年創業・北海道苫小牧発祥の老舗スモークサーモン専門ブランド。
長年培われた、手間暇かけた長時間燻製技術により、飴色の美しいスモークスキンと
深い旨味を生み出しています。

　お昼

　鍋

寒さが募るこれからの季節の風物詩と言えば鍋料理。SALMON‘Sでも鮭を主役にした名物鍋をご用意しています。まろやかな豆乳に、鮭を始めとした具材の出汁がしっかりと溶け込み、〆のリゾットや麺に至るまで、身も心も芯から温めてくれます。
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SALMON 豆乳鍋　2,800円　　〆のリゾット飯　500円　　〆の麺　440円

　菜

素材の持ち味を活かした「刺し」や「焼き」に加え、ひと手間・ひと工夫を加えた多彩な鮭料理をご用意しております。煮る、揚げる、思わぬ素材との組み合わせなど、定番の枠にとどまらない独創的な一皿の数々をお楽しみください。
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鮭とばの酒浸し　600円
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ガリサーモン　750円

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鮭大根　780円
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サーモン＆チップス　780円

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サーモンレアカツ　1,180円
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サーモンのチーズコロッケ　880円

　飯

鮭と米は、日本人にとって馴染みもありご馳走感もある相性最高の組み合わせ。オーダーから30分ほどお時間をいただきじっくり炊き上げるストウブ飯や、大きな切り身と熱々のお茶で召し上がっていただくお茶漬けで、お腹をほっこり満たしてください。
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鮭とポルチーニのストウブ飯　1,580円
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鮭茶漬け　880円

　店舗情報

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■店名　酒としゃけ SALMON’S 浜松町店（サケトシャケサーモンズハママツチョウテン）
■住所　〒105-0012　東京都港区芝大門2-5-8 芝大門牧田ビルB1階
■最寄り駅　JR浜松町駅南口徒歩5分
都営浅草線・都営大江戸線大門駅 A3出口徒歩3分
■TEL　03-5473-0030
■営業時間　月～金　11:30~14:00 17:00~23:00 ／土・日・祝　15:00~22:30
■定休日　無
■席数　59席
■公式URL
https://www.dd-holdings.jp/shops/salmons/hamamatsucho
■公式Instagram
https://www.instagram.com/salmons_tokyo/

※表記価格はすべて税込です

プレスリリース提供：PR TIMES

【早くも2号店！今年オープンの”純鮭酒場”】『酒とし

記事提供：PRTimes

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